[发明专利]一种葡萄醋在审

专利信息
申请号: 201610773698.X 申请日: 2016-08-31
公开(公告)号: CN106085790A 公开(公告)日: 2016-11-09
发明(设计)人: 杨洪 申请(专利权)人: 杨洪
主分类号: C12J1/02 分类号: C12J1/02
代理公司: 北京高航知识产权代理有限公司 11530 代理人: 李浩
地址: 234000 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种葡萄醋,其制作步骤如下:一、将葡萄洗净,去梗,粉碎至40~80目;二、将粉碎后的葡萄加糖水、酵母菌混合,在密闭容器中,25~30℃发酵1~3d,而后打开密封,加入醋酸菌,28~35℃静置发酵5~7d;三、将步骤二中产物过滤,滤液在60~65℃下灭活8~15min;四、步骤三处理后的滤液,置于无菌室中,25~30℃下静置5~20d;五、将步骤四静置后的滤液加70~75℃的纯净水,混合均匀后,即得。本发明制备方法简单,通过自然发酵,氧化酒精为醋酸,味道自然而醇厚,具有健胃助消化,软化血管,抗疲劳、抗衰老和美容养颜、抗过敏的作用,是极佳的日常饮品。
搜索关键词: 一种 葡萄
【主权项】:
一种葡萄醋,其制作步骤如下:一、将葡萄洗净,去梗,粉碎至40~80目;二、将粉碎后的葡萄加糖水、酵母菌混合,在密闭容器中,25~30℃发酵1~3d,而后打开密封,加入醋酸菌,28~35℃静置发酵5~7d;三、将步骤二中产物过滤,滤液在60~65℃下灭活8~15min;四、步骤三处理后的滤液,置于无菌室中,25~30℃下静置5~20d;五、将步骤四静置后的滤液加70~75℃的纯净水,混合均匀后,即得。
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  • 猕猴桃果醋的制作方法-201610302874.1
  • 朱兰英 - 朱兰英
  • 2016-05-10 - 2016-09-21 - C12J1/02
  • 本发明一种猕猴桃果醋的制作方法,包括以下步骤:取猕猴桃1500份,红薯500份,对猕猴桃进行清洗、沥干、削皮,捣碎然后打浆得到猕猴桃浆液;对红薯进行清洗、沥干,去蒂,切块捣碎然后打浆得到红薯浆液;本发明充分利用了猕猴桃和红薯的营养价值,使得本发明的果醋不仅具有原料的既有营养成份,更具有保肝护肝之保健功效,有利于人体健康,而且制备方法科学、易行,可操作性强,成品果醋呈棕色,口感醇厚、酸甜,口味悠长,醋香果香并存,具有显著的经济价值。
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