[发明专利]一种花香味风味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610039437.5 | 申请日： | 2016-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN105475442A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 柳培健 | 申请（专利权）人： | 凤阳瑞诚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/18;A21D2/36;A21D8/04 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花香味风味饼干及其制备方法，米糠、纤维素酶、白砂糖、香芋淀粉、小苏打、花生油、茉莉花、栀子花瓣、玫瑰酱、芦荟汁、麦芽香精、白酒、南瓜花、糯米粉和适量的水；白酒中含有醇类物质，容易萃取不易溶解于水中的芳香脂类化合物，通过研磨过后挤压出浆汁，加入到米糠提取液中，米糠提取液中的抗氧化成分有利于保护香味物质不被氧化，持久保持香味，营养丰富，香味物质属于天然萃取的植物花类，不含添加剂，口感较好。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 香味 风味 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花香味风味饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：米糠200~240、纤维素酶25~30、白砂糖60~80、香芋淀粉30~40、小苏打5~10、花生油15~20、茉莉花20~25、栀子花瓣30~36、玫瑰酱5~9、芦荟汁30~45、麦芽香精5~8、白酒40~50、南瓜花25~30、糯米粉1600~1900和适量的水。
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