[发明专利]一种降低蛋黄胆固醇含量的方法在审
| 申请号： | 201510908139.0 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105360995A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 杨严俊;苏宇杰;邱雁 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;B01J20/24;B01J20/28;B01J20/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 耿晓岳 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降低蛋黄胆固醇含量的方法，属于提取分离领域。本发明方法通过制备固定化环糊精磁性纳米材料并使用该材料对蛋黄液中的胆固醇进行提取，能更快速地从蛋黄液中分离，得到低胆固醇的蛋黄液；固定化环糊精磁性纳米材料对蛋黄液营养成分的影响少，能较好的保留蛋黄液的结构成分；固定化磁性纳米颗粒可实现重复利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 蛋黄 胆固醇 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种降低蛋黄胆固醇含量的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将四氧化三铁磁性纳米颗粒超声分散至水中，分散液升温至55‑65℃，滴状加入壳聚糖/乙酸溶液，交联剂己二酸二异腈脂、催化剂辛酸亚锡，恒温搅拌50min‑2.5h，磁场分离、洗涤、干燥得到固定化壳聚糖磁性纳米颗粒；然后将固定化壳聚糖磁性纳米颗粒超声分散于β‑CD/二甲亚砜溶液中，加入催化剂辛酸亚锡，45‑55℃恒温搅拌1.5‑2.5h，磁场分离、洗涤、干燥得到固定化β‑环糊精磁性纳米颗粒；(2)预处理蛋黄液，调节稀释度、pH，将固定化β‑环糊精磁性纳米颗粒与蛋黄稀释液混合，在25℃‑40℃条件下振荡反应，然后在磁场条件下将结合有胆固醇的磁性纳米颗粒从蛋黄体系分离，降低蛋黄中胆固醇含量。
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