[发明专利]一种生鲜乳质量等级划分方法

摘要

本发明提供了一种生鲜乳质量等级划分方法，其包括：(1)采集生鲜乳材料，对其进行乳蛋白、乳脂肪、体细胞数和菌落总数4个指标成分含量分析；(2)根据反映生鲜乳质量特性的乳蛋白、乳脂肪、体细胞数和菌落总数4个指标的成分含量将生鲜乳分为特优级、优级、优良级和合格级。与现有技术相比，本发明针对消费者对生鲜乳质量等级的知情权缺乏和生鲜乳质量特性变化问题，提出一套科学客观的生鲜乳质量等级的分级方法。

主权项

1.一种生鲜乳的采集方法，其特征在于：首先对生鲜乳材料进行乳蛋白、乳脂肪、体细胞数和菌落总数4个指标成分含量分析，当4个指标的含量在A范围内，作为特优级奶源进行采集；当4个指标的含量在B范围内，作为优级奶源进行采集；当4个指标的含量在C范围内，作为优良级奶源进行采集；当4个指标的含量在D范围内，作为合格级奶源进行采集；所述A范围为：乳脂率≥3.3％、乳蛋白率≥3.1％、体细胞数≤40万个/mL、菌落总数≤10万CFU/mL；所述B范围为：乳脂率≥3.2％、乳蛋白率≥3.0％、体细胞数≤75万个/mL、菌落总数≤30万CFU/mL；所述C范围为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.9％、体细胞数≤90万个/mL、菌落总数≤50万CFU/mL；所述D范围为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.8％、体细胞数≤100万个/mL、菌落总数≤200万CFU/mL。