[发明专利]一种牛奶的浓缩方法、一种乳制品的制备方法在审
| 申请号： | 201510097509.7 | 申请日： | 2015-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN104642537A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 朱彤;楼盛明 | 申请（专利权）人： | 宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C1/00 | 分类号： | A23C1/00;A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 中国台湾宜*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明涉及牛奶浓缩生产乳及相关乳制品的加工生产领域，特别涉及一种牛奶的浓缩方法、一种乳制品的制备方法。该方法采取在0-7℃下低温浓缩，可以防止牛奶当中热敏性营养物质及香味成分的损失，牛奶的颜色也不发生变化，最大限度的保持牛奶的自然状态；该发明无需升温、降温过程，利用标准化后的低温牛奶进行生产，能耗低；浓缩过程中排出的水其电导率稳定在小于15μs/cm，并且除去普通微生物可直接饮用或作为生产直接用水。根据不同的生产要求，选择相应规格的反渗透膜可以生产高品质的牛奶、炼乳等乳制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 浓缩 方法 乳制品 制备 | ||
【主权项】：
一种牛奶的浓缩方法，其特征在于，取牛奶在0～7℃下经反渗透膜浓缩，获得浓缩牛奶。
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