[发明专利]一种食品保鲜灭菌消毒方法在审
| 申请号： | 201410671104.5 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104351911A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 赵壮志;黄钊;李华;赵沁雪;赵星辰;姚毅;王伟;邓斌 | 申请（专利权）人： | 赵壮志 |
| 主分类号： | A23L3/3508 | 分类号： | A23L3/3508;A23L3/358 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 402160 重庆市九龙坡*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种食品保鲜灭菌消毒方法，包括步骤如下：第一步，在食品加工过程中加入食品级酸式助剂来改变食品在生产过程中其PH值，使其达到PH2.0～PH3.0；第二步，搅拌5～10分钟；第三步，然后再加入食品级碱式助剂进行中和；第四步，继续搅拌2～5分钟；保鲜灭菌消毒过程完成。本发明即可达到消毒灭菌的目的，而且它几乎不会留下残留，经过的加工处理的食品可以通过检测机构检测，保证了食品安全。其一，低成本；其二，低能耗、低碳环保；其三，时间较短，整个过程5～10分钟就可以完成；其四，没有残留；第五，操作简单。第六，可以产业化生产；第七，主要原料可以在市场随时随地采购，不受时间地点的限制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 保鲜 灭菌 消毒 方法 | ||
【主权项】：
一种食品保鲜灭菌消毒方法，其特征在于，包括步骤如下：第一步，在食品加工过程中加入食品级酸式助剂来改变食品在生产过程中其PH值，使其达到PH2.0～PH3.0；第二步，搅拌5～10分钟；第三步，然后再加入食品级碱式助剂进行中和；第四步，继续搅拌2～5分钟；保鲜灭菌消毒过程完成。
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