[发明专利]一种无铅的云南普洱茶松花蛋的制作方法无效
| 申请号： | 201110263218.2 | 申请日： | 2011-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN102342535A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 杨向东 | 申请（专利权）人： | 昆明云岭广大种禽饲料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650021 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明采用鸡蛋为腌制原料，以食用烧碱、普洱茶、食盐为腌制配料，加工松花蛋。完整的加工步骤分为：熬料→鲜蛋挑选、分级→装缸→灌汤→泡制→出缸→贮存等7个步骤。为了确保产品质量，须控制合适的料液温度、泡制室内温度、贮存环境温度。本法操作简单，腌制的松花鸡蛋，茶香浓郁，碱味淡，咸味适中，含铅量低（0.2mg/kg左右），含铜量低（1.00mg/kg，标准要求小于10mg/kg），无包泥，干净卫生，达到国家无公害皮蛋和无铅松花蛋的标准要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 云南 普洱茶 松花蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种无铅的云南普洱茶松花蛋的制作方法，其原料是鸡蛋，其料液的配方为：食用烧碱、普洱茶、食盐、水。
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