[发明专利]用于水分散性植物甾醇和植物甾烷醇的组合物和方法无效
| 申请号： | 200510089781.7 | 申请日： | 2005-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN1736265A | 公开（公告）日： | 2006-02-22 |
| 发明（设计）人： | A·G·高恩卡;A·麦菲尔森;J·B·托平卡;J·W·芬利 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品集团公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A61K31/56 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张轶东;王景朝 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 已经显示植物甾醇和植物甾醇酯是人血清中的胆固醇降低剂。在本发明中，通过将疏水性的脂质与水溶性的碳水化合物复合而将植物甾醇和植物甾烷醇掺入可分散在水中的组合物。所得到的植物甾醇－碳水化合物复合物是含水或粉末的形式，可容易地将其以降低消费这种食物产品的人的血清胆固醇水平的有效量掺入食物产品，而不会对食物产品的器官感觉特性有不利的修饰。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 水分 植物 醇和 甾烷醇 组合 方法 | ||
【主权项】：
1.一种包括降低胆固醇的量的植物甾醇的食物产品，其中将植物甾醇以植物甾醇-碳水化合物复合物的形式加入食物产品，其中如下所述制备该植物甾醇-碳水化合物复合物：(a)在足够防止水煮沸的压力下使植物甾醇和碳水化合物的混合物在水中熔化，以及(b)冷却该混合物以形成植物甾醇-碳水化合物复合物，其中该植物甾醇碳水化合物复合物是水溶性的，并且不会对食物产品的器官感觉特性有不利影响。
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