[发明专利]新型油混合组合物有效
| 申请号： | 00104510.5 | 申请日： | 2000-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1152612C | 公开（公告）日： | 2004-06-09 |
| 发明（设计）人： | S·C·纳卢尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23G1/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张广育;谭明胜 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及适用于食品的新型油组合物。更特别地，本发明涉及含有棕榈仁油，氢化棕榈仁油，棕榈仁硬脂精和氢化棕榈仁硬脂精的油混合物。本发明的油混合组合物具有类似于可可脂的风味释放和结构特性。其特别适用于作为诸如糖果产品和巧克力代用组合物这类食品中的可可脂替代物。也公开了由这些棕榈仁油混合物制备的诸如糖果产品和巧克力代用组合物这样的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 混合 组合 | ||
【主权项】：
1.一种油混合物，其含有重量百分比在5％到60％之间的棕榈仁硬脂精，重量百分比在20％到95％之间的氢化棕榈仁硬脂精，和重量百分比在0.2％到3％之间的硬化棕榈油或硬化棉籽油，其中各组分的重量百分比之和不大于100％。
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