专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种注心饼干及其生产工艺-CN202010872511.8在审
  • 陈旭斌;郑茂松;郑珽;郑伟 - 汕头市茂发食品有限公司
  • 2020-08-26 - 2020-11-20 - A21D13/80
  • 本发明涉及饼干生产技术领域,尤其是涉及一种注心饼干及其生产工艺。包括饼干原料和注心料。注心饼干的生产工艺,包括以下步骤:饼干原料预处理、和面、发酵、搅拌、静置熟化、叠层、滚切成型、烘烤、冷却、注心料混合、精磨过筛、注心、成品冷却。本发明的增益效果是:利用蛋白酶、淀粉酶等酶制剂的作用,改善面团的网络结构,控制面团内部气体的挥发速率,使面团逐渐形成中空结构。将经过精磨过筛处理的注心料注入到空心的饼干中,形成口感细腻,入口即化的注心饼干。使用酶发酵生物技术,减少使用化学原料的使用,产品更加安全健康。通过控制注心料的水分和水活度,配合发酵和烘烤的工艺的设置,保证注心饼干能够长时间保持酥脆细腻的口感。
  • 一种饼干及其生产工艺
  • [发明专利]一种夹心馅饼及其生产工艺-CN202010873742.0在审
  • 陈旭斌;郑茂松;郑珽;郑伟 - 汕头市茂发食品有限公司
  • 2020-08-26 - 2020-11-20 - A21D13/31
  • 本发明涉及夹心馅饼生产技术领域,尤其是涉及一种夹心馅饼及其生产工艺。一种夹心馅饼包括以下原料组份:棕榈油、糖、面粉、水、麦芽糖浆、复合磷酸盐、复合酶制剂、乳粉、风味原料粉、切片果仁、碳酸氢铵、盐、复合膨松剂、焦亚硫酸钠、食用香精、淀粉、大豆磷脂。本发明的有益效果是:利用蛋白酶、淀粉酶等复合酶制剂的作用,改善面团的网络结构,控制面团内部气体的挥发速率,使面团内部逐渐形多个细小气腔的松软结构,提高了成品的食用口感。采用低温烘烤工艺,能有效保留产品组分的营养成分,减少流失和破坏,保持面团形状固定,最终形成一个外表酥脆,内部松软的结构。可选择性更多。产品食用起来更加安全健康,不会对人体健康造成影响。
  • 一种夹心馅饼及其生产工艺
  • [发明专利]一种果蔬注芯蛋糕的生产工艺-CN201410026688.0有效
  • 陈旭斌;方井;郑茂松 - 汕头市茂发食品有限公司
  • 2014-01-21 - 2014-04-23 - A21D13/08
  • 本发明涉及一种果蔬注芯蛋糕的生产工艺,配料、搅拌、浇注成型、烘烤、冷却、果蔬酱注芯、金属检测及剔除等步骤,其特征是:其中果蔬酱通过如下步骤制作而成:原料挑选、原料预处理、磨浆、加热浓缩、调节水分活度、调色调香、保温。本发明采用水果和蔬菜混搭,制成富含维生素的注芯果蔬酱,替代原来蛋黄派中的油脂类注芯奶油,果蔬注芯蛋糕不含脂肪,有益健康。由于这种注芯果蔬酱由水果和蔬菜原汁直接磨制、加入复配胶体低温浓缩制成,在常温下具有凝胶黏稠的性状,特别由于加入亲水胶体进行水分活度调节,注芯果蔬酱的口感、水分活度同蛋糕瓤相近似,水分在蛋糕瓤和注芯之间保持平衡,不会出现干裂,浸透等现象。
  • 一种果蔬注芯蛋糕生产工艺
  • [实用新型]一种跳跳糖生产设备的二氧化碳供给装置-CN201320434355.2有效
  • 陈旭斌 - 汕头市茂发食品有限公司
  • 2013-07-22 - 2014-01-15 - F17C7/04
  • 本实用新型涉及一种跳跳糖生产设备的二氧化碳供给装置,包括通过管道依次连接的液态二氧化碳储存罐、泵和汽化器,其特征是:还包括二氧化碳暂存罐、二氧化碳加热装置、第一阀门和第二阀门;第一阀门、二氧化碳暂存罐、第二阀门、二氧化碳加热装置依次设置在所述汽化器后方的管道上。通过设置二氧化碳暂存罐,在二氧化碳暂存罐中产生高压,为跳跳糖生产设备的搅拌罐供给高压的二氧化碳,使更多的二氧化碳融入到熔融的糖浆中,使跳跳糖成品中的二氧化碳含量更高,口感更好,提高跳跳糖的质量;另外,通过设置二氧化碳加热装置对管道中的二氧化碳进行加热升温,使得跳跳糖成品中的二氧化碳含量更高、分布更加均匀,口感更好,提高跳跳糖的质量。
  • 一种跳跳生产设备二氧化碳供给装置
  • [实用新型]一种跳跳糖生产设备的冷却管-CN201320434329.X有效
  • 陈旭斌 - 汕头市茂发食品有限公司
  • 2013-07-22 - 2014-01-15 - A23G3/02
  • 本实用新型涉及一种跳跳糖生产设备的冷却管,包括长条形管体,管体的上端设置有固定的上端盖,管体的下端设有能够打开或闭合的下端盖,管体的管壁中设有冷却水围,管体的下端管壁上设有与冷却水围相通的冷水入口,管体的上端管壁上设有与冷却水围相通的排水口,管体下部设有与管体空腔相通的糖浆阀门和二氧化碳阀门。采用长条形管体作为膨化腔体,熔融糖浆与管体的内壁接触面积更大,冷却效果很好,固化快速;形成的固体糖料为细长条状,当打开下端盖时,膨化更加彻底,使得跳跳糖成品口感更好,并且在减压膨化过程中,自然碎裂为粒度较为均匀的跳跳糖,而充入的二氧化碳还混合到熔融糖浆中,使跳跳糖成品中的二氧化碳含量更高,口感更好。
  • 一种跳跳生产设备冷却管

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