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[发明专利]板蓝根多糖在提高家禽产蛋品质或改善肠道健康中的应用-CN202310833512.5在审
发明人：李楚源;黄鹏;严曾豪;师盼盼;王德勤 -专利权人：广州白云山和记黄埔中药有限公司
申请日： 2023-07-07 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明公开了板蓝根多糖在提高家禽产蛋品质或改善肠道健康中的应用，属于家禽养殖技术领域。本发明提供了板蓝根多糖在提高家禽产蛋品质或改善肠道健康中的应用，将板蓝根多糖应用于家禽的养殖中，能够有效提高家禽的产蛋品质，并改善其肠道健康状态。并且，本发明的板蓝根多糖制备工艺简单，可从板蓝根颗粒的制药过程中直接获得，成本较低，且较少的添加量即可实现较好的效果，本发明的板蓝根多糖能够降低家禽养殖成本，减少养殖户经济负担，适合大范围推广。
板蓝根多糖提高家禽蛋品改善肠道健康中的应用

[发明专利]一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用-CN202310843878.0在审
发明人：翟德丽;刘海洋;付宇琪;杨统一;姜雯誉;梅婷;李莹;宋雪;思秀哲;胡佳敏;常亦鑫;崔雨洁 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用，所述方法包括以下步骤：用水溶解干燥的桑叶粉，添加电刺激后的蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)和植物干酪乳杆菌(Lactobacillus casei plantarum)的混合菌群，在电刺激的条件下进行发酵培养。本发明通过优化不同的益生菌种组合，加上电刺激的应用于发酵过程，得到的发酵桑叶粉不但蛋白含量提高，而且其中抗营养因子植酸和单宁大幅降低，营养价值明显提高。相比于其他非发酵桑叶和其他菌剂发酵桑叶，优势明显，为我国蚕桑资源的有效利用提供了一种新的方法。
一种基于刺激细菌桑叶发酵方法及其产品应用

[发明专利]一种熟牛肉加工高温消毒罐-CN202310856400.1在审
发明人：刘辉;简进 -专利权人：泰昌鲜味（山东）食品科技有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明涉及高温消毒罐技术领域，具体为一种熟牛肉加工高温消毒罐，包括：机体，包括外壳，所述外壳的一端固定连接有底座；固定机构，包括高温消毒篮，所述高温消毒篮活动连接在外壳的内侧，所述外壳的内侧固定连接有滚轴座，所述滚轴座的表面开设有引流槽A，所述滚轴座的内侧固定连接有固定轴A，所述滚轴座的内侧固定连接有固定轴B，所述固定轴A靠近固定轴B的一端活动连接有滚轮，所述固定轴B靠近固定轴A的的一端活动连接有滚轮。本发明通过在高温消毒篮的作用下，实现对食物盛放和将油污渗出的作用，通过滚轴座在外壳的作用下，实现对滚轴座固定的作用，通过在引流槽A的作用下，实现将滚轴座内侧油污倾斜出的作用。
一种牛肉加工高温消毒

[发明专利]一种增鲜基料及其制备方法和应用-CN202310878213.3在审
发明人：李梦;徐艳娟;王洪江;岑仕宇;陈钱军;朱季萌;海绪成 -专利权人：佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;佛山市海天（武汉）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本申请涉及食品酶解工程技术领域，具体公开了一种增鲜基料及其制备方法和应用。本申请使用谷物原料和海产原料相结合，采用酶解的方式分解谷物蛋白和海产蛋白，实现了谷物鲜和海产鲜的协同增效作用，使得制得的增鲜基料具有口感浓厚、鲜味持久等优点。本申请采用超高压辅助酶解的方法能在低温的条件下实现高效酶解的效果，并且采用超高压在低温下进行灭酶的处理能进一步降低传统高温灭酶对酶解液风味的影响。此外，本发明采用转肽酶处理酶解液，将部分游离氨基酸转化为浓厚感肽，提高了酶解液中浓厚感肽的含量，进一步提升了酶解液的浓厚感，使制得的复合调味料既鲜且浓，口感绵长，回味感强。
一种增鲜基料及制备方法应用

[发明专利]一种低钠高品质清炖狮子头加工方法-CN202310901291.0在审
发明人：孟祥忍;郭秀云;徐双意;杨锦胜 -专利权人：扬州大学
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L13/72 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域内一种低钠高品质清炖狮子头加工方法。本发明将五花肉洗净沥干，去皮，切成石榴米状，肥肉和瘦肉分开，搅拌混合形成五花肉粒，将低钠盐、膳食纤维、鸡蛋液、玉米淀粉、葱、姜、料酒配制成辅料，然后辅料加入到五花肉粒中，按顺时针方向搅拌均匀，使其上劲，在4‑10℃条件下冷藏静置1~2h，将每份肉样使用双手前手掌心掼摔成圆形，放入沸水锅中加热5~8min，固定成型，得到定型的狮子头，炖煮完毕后，将狮子头冷却至室温；本发明的方法制备的狮子头风味、色泽、质构俱佳，低钠，绿色健康。
一种低钠高品质清炖狮子头加工方法

[发明专利]一种具有抗肿瘤功效的发酵茶及其制备方法-CN202310903958.0在审
发明人：张国富;黎建强;李方;吴根荣 -专利权人：三江侗族自治县仙池茶业有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23F3/10 文献下载
摘要：本发明属于食疗技术领域，公开了一种具有抗肿瘤功效的发酵茶及其制备方法。本发明所述具有抗肿瘤功效的发酵茶以富硒茶为基础原料经过复合益生菌发酵制成，按重量份数计，所述原料包含广西三江富硒红茶30～40份、广西三江富硒白茶30～40份、滇红茶5～10份、灵芝2～5份、白花蛇舌草0.5～1份、半枝莲0.5～2份、仙鹤草0.1～1份、半夏0.3～2份、鳖甲0.5～2份、川贝母0.5～1份、紫花地丁0.1～1份、黄药子1～2份、生牡蛎0.2～0.5份、僵蚕0.1～0.3份、夏枯草0.1～0.5份、红豆杉果2～5份、甘草1～5份、芍药1～5份、冬虫夏草0.5～1份、人参0.5～1份、金银花1～5份，该茶显著提升了抗肿瘤免疫反应，肿瘤细胞增殖显著降低，肿瘤细胞铁死亡显著升高，为癌症患者的治疗提供了新的方式，可减轻患者的痛苦。
一种具有肿瘤功效发酵及其制备方法

[发明专利]一种用于生产包含黑色素的蓝黑色果蔬超微粉的设备-CN202310904993.4在审
发明人：程鸿财;汪芳;杨远晶;邹莉婷 -专利权人：浙江旺林生物科技有限公司
申请日： 2023-07-24 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：一种用于生产包含黑色素的蓝黑色果蔬超微粉的设备，所述设备包括设备本体，所述设备本体通过食品级不锈钢隔板密封搭建而成，设备本体内部分成四个部分：预处理部分、护色部分、混合部分和粉碎部分；所述设备本体外部设有南烛叶原料投入口、黑枸杞原料投入口、蓝莓原料投入口、进风口、排风口、自来水入口、废水出口、废料出口、排湿口、纯净水入口、辅料入口、产品出口、控制面板、电源接口；本发明提供的用于生产包含黑色素的蓝黑色果蔬超微粉的设备，可以直接处理南烛叶、黑枸杞和蓝莓，设备结构简单，便于生产、制造和使用，生产果蔬超微粉的过程中，针对三种不同原料的色素提取来进行不同的加工方式，可以保证三种原料的不同色素都不会分解褪色最后直接生产出纯天然、颜色较深、富含营养的蓝黑色果蔬超微粉。
一种用于生产包含黑色素黑色果蔬超微粉设备

[发明专利]一种食品3D打印墨水及其制备方法与应用-CN202310927512.1在审
发明人：刘夫国;赵涉良;晏珺;陈帅;马翠翠;刘学波 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品3D打印墨水及其制备方法与应用。所述制备方法包括：对豌豆蛋白分散液依次进行高压均质、超声处理，制得改性豌豆蛋白；将海藻酸钠、所述改性豌豆蛋白与水充分混合反应，制得改性豌豆蛋白/海藻酸钠复合物；以及，将中链甘油三酯与包含所述改性豌豆蛋白/海藻酸钠复合物的溶液混合并经剪切处理，制得食品3D打印墨水。与天然豌豆蛋白制备的3D打印墨水相比，本发明制备的食品3D打印墨水具有更小的粒径、更均匀紧密的微观结构、更强的储能模量和表观黏度，同时制备的3D打印模型具有光滑规则的形状、稳定的三维结构、精细的分辨率，能在24h内维持结构的稳定。
一种食品打印墨水及其制备方法应用

[发明专利]一种骨髓汤奶茶原料的配方及其制备方法-CN202310941588.X在审
发明人：魏志华;李苍;丁美成 -专利权人：东莞汉朔建元生物科技有限公司
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种骨髓汤奶茶原料的制备方法，包括步骤：S10、选取无污染的牛腿骨清洗后进行破碎处理；S20、将破碎处理后的牛腿骨蒸煮进行骨髓提取，得到待处理料液；S30、将待处理料液静置，使油和汤自然分离；S40、将自然分离制得的物料，实行油、汤汁和骨渣三相离心分离，得到汤料；S50、将汤料进行酶解，使得汤料中的蛋白质分子量降至2000～3000的范围；S60、将酶解后的汤料干燥得到蛋白粉；S70、将蛋白粉与植脂末、砂糖粉、红茶粉、奶粉、红茶粉、固体麦精和糊精混合后包装，得到骨髓汤奶茶原料。由于配方中不含奶油，整个原料中几乎没有反式脂肪酸，且添加有从牛腿骨的汤料中提取的蛋白粉，富含蛋白质，不但具有奶茶的口感，而且营养价值高。
一种骨髓奶茶原料配方及其制备方法

[发明专利]用于促进智力发育的海洋多肽特膳食品-CN202310944663.8在审
发明人：魏东旭;刘翠 -专利权人：山东康乐医疗管理有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了用于促进智力发育的海洋多肽特膳食品，所述特膳食品的原料成分如下，以重量份计为：海洋低聚肽6.0‑12.0，海洋生物活性多糖1.5‑2.0，海藻粉1.5‑2.0，营养氨基酸1.2‑1.5，低聚糖1.5‑2.5，维生素0.03‑0.10，矿物质0.2‑0.8，双歧杆菌5.0‑10.0，乳杆菌5.0‑10.0，多营养粉3.0‑5.0，酸枣提取物2.0‑5.0，DHA藻油2.0‑3.0。本发明所述的用于促进智力发育的海洋多肽特膳食品，配伍科学合理，各组分协同增效，具有促进青少年儿童生长和智力发育的功效，不仅有效补充青少年儿童生长发育期所需的各种营养，同时各组分协同增效，增强体质，修复体质，调节免疫和内分泌，提高机体应激能力，且该产品安全，无毒副作用，具有广阔的市场空间。
用于促进智力发育海洋多肽膳食

[发明专利]一种冬虫夏草菌丝体制成增强免疫力、提神双重功效片剂-CN202310945730.8在审
发明人：刘志城 -专利权人：江西鑫源欣实业有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冬虫夏草菌丝体制成增强免疫力、提神双重功效片剂，属于保健食品技术领域，包括冬虫夏草菌丝体、补益组份、辅助组份，各原料重量质量份数占比为：冬虫夏草菌丝体60‑80份、补益组份10‑20份、辅助组份10‑20份，冬虫夏草菌丝体的产地设置为青海省，补益组份设置为藏红花、枸杞、人参、红枣和灵芝孢子粉的组合物，组合物的混合比例设置为2：2：1：1：4，枸杞设置为青海省的柴达木盆地的黑枸杞，人参的产地设置为吉林省或者黑龙江省，辅助组份设置为淀粉、桃胶、碳酸氢钠与枸橼酸组成的组合物。该冬虫夏草菌丝体制成增强免疫力、提神双重功效片剂，不仅功效更好，而且强度和稳定性更佳。
一种冬虫夏草菌丝体制成增强免疫力提神双重功效片剂

[发明专利]一种预制香卤肥肠及其制备方法-CN202310946413.8在审
发明人：王卫;杜汶清;白婷;廖晶;程杰 -专利权人：成都大学
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及了一种预制香卤肥肠及其制备方法。本发明是在肥肠预制调理过程中，通过将肥肠置于富含脂肪酶的果蔬汁中一次超高压处理，置于含果蔬汁的卤汁中二次超高压处理，使肥肠的嫩度显著提升，卤制时间明显缩短，果蔬汁和卤汁与肥肠充分接触，果蔬汁中大量的脂肪酶将肥肠中的油脂有效分解除去，制备得到具有浓郁的卤香味和肥肠特有风味，无异味，口感绵软油腻，易咀嚼的预制香卤肥肠。
一种预制肥肠及其制备方法

[发明专利]一种高维生素C刺梨直饮粉及其制备方法-CN202310948059.2在审
发明人：黄晓丹;伍柏坚;谢君;彭绍忠;罗燕玉;李振羽;何娣;郑荣波;方广宏;陈伟平 -专利权人：广药王老吉（毕节）产业有限公司
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明属于公开了一种高维生素C刺梨直饮粉及其制备方法，高维生素C刺梨直饮粉包括有以下组分：木糖醇、蓝莓粉、赤藓糖醇、针叶樱桃粉、刺梨粉5、蔓越莓果汁粉、接骨木莓果汁粉、罗汉果甜苷；通过多次分组递增预混料，并干燥处理后过筛，严格控制预混料的含水量和过筛目数，能够根据使用要求进行配比混合以调节不同口味，同时通过严格含水量和生产工艺参——以确保产品品质和使用效果，操作方便，工艺简单。
一种维生素刺梨直饮粉及其制备方法

[发明专利]一种松针露制备工艺-CN202310949247.7在审
发明人：张阳耀;陈泗洁;张保华;陈荣碧;李榜强 -专利权人：贵州同信食品有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种松针露制备工艺，属于松针提取物技术领域，包括预处理、粉碎、蒸馏、冷凝分流、调配、杀菌和包装步骤，其中青松针的蒸馏过程中，在青松针的表面放上一层经过一定处理的干松针再整体进行隔水蒸汽蒸馏，此时青松针被蒸馏后，青松针蒸发后的水蒸气向上运动，青松针的水蒸气在经过干松针时，水蒸气会吸附于干松针表面，再渗透于干松针内，再从干松针体内蒸馏出，此时蒸发出的水蒸气被干松针过滤了一部分的苦味，使其松针露最后的苦味降低，口感更好，且该蒸馏的方法使其松针露原液中维生素和不饱和脂肪酸含量均有增加，营养成分提高。
一种松针制备工艺

[发明专利]一种干辣椒去帽方法-CN202310950177.7在审
发明人：周科;田森;卫柳池 -专利权人：四川省郫筒酱园有限责任公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种干辣椒去帽方法，包括以下方法：将烘干后的干辣椒倒入上料槽；将干辣椒送入至旋风分离器中除杂；振动布料器将干辣椒均匀投入剪把器中对辣椒把进行剪除；切割破碎机将辣椒打成若干段；色选机将带有辣椒帽的辣椒段挑选出来，带有辣椒帽的辣椒段投入揉搓机中，通过第五传输带将带有辣椒帽的辣椒段投入揉搓机中，利用揉搓机对所有辣椒段进行揉搓；揉搓机中的辣椒段被揉碎，辣椒帽没有被揉碎，最终形成辣椒帽以及碎辣椒的混合物，通过过滤将辣椒帽分离出来；通过以上设计能够实现对辣椒帽的去除。
一种辣椒方法

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