专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种酵母菌和乳酸菌混菌发酵的杂粮面包的生产方法-CN202310946411.9在审
  • 王俊增;杜菊;章建国;魏超昆;项吉 - 滁州润泰清真食品有限公司
  • 2023-07-31 - 2023-10-27 - A21D8/04
  • 本发明公开了一种酵母菌和乳酸菌混菌发酵的杂粮面包的生产方法,涉及杂粮面包的生产技术领域,包括如下步骤:S1:奶油复配形成奶油基质;S2:乳酸菌分离优选,调制成乳酸菌剂;S3:调制杂粮面包粉;S4:混合发酵;S5:发酵完成后进行加工;该杂粮面包的生产,通过酵母菌和乳酸菌混合对杂粮面包粉进行发酵,这样可以进一步的提升面包的口感和和香气,同时杂粮内内含有微量元素,例如铁、镁、锌、硒这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的,同时杂粮中还含有钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮这类具有营养价值的微量元素,可以进步的提升面包的营养价值,使得面包不仅能够充饥还能为人体提供足够的营养,极大的提升面包的食用价值。
  • 一种酵母菌乳酸菌发酵杂粮面包生产方法
  • [发明专利]一种糕点烘烤连续生产线-CN202310176979.7在审
  • 魏辉;杨兰;聂艳花 - 江西亲恒食品有限公司
  • 2023-02-28 - 2023-10-27 - A21B1/48
  • 本发明公开了一种糕点烘烤连续生产线,涉及到食品加工技术领域,包括机架,所述机架内侧顶部设置有循环传送机构,所述机架顶部右侧固定设置有烘烤机构,所述烘烤机构左侧入口处固定设置有蛋糕浆给料机构,所述机架内侧底部设置有输出传送带,所述循环传送机构外侧固定设置有多个焗制盒机构,任意一个所述焗制盒机构侧面均固定设置有振动排气机构,所述循环传送机构内侧设置有双重触发机构,所述双重触发机构右侧以及底部共同设置有脱模清洁机构。本发明既可以避免因气泡问题而影响糕点成品质量,同时还可以实现糕点的自动脱模以及清理,避免后续人工手动脱模以及清理而导致的浪费人力以及提高生产成本的情况。
  • 一种糕点烘烤连续生产线
  • [发明专利]一种和面机的智能发酵方法及智能和面机-CN202311153300.9在审
  • 邓财科;张龙;王大力 - 佛山市小熊厨房电器有限公司
  • 2023-09-07 - 2023-10-27 - A21C1/02
  • 本发明公开了一种和面机的智能发酵方法及智能和面机,将面团放置于和面设备的面团腔内发酵,所述面团腔外设置有一层密闭的保温腔;采用和面设备自带的温度探头采集保温腔内部环境温度,记录环境温度T;判断环境温度T,当环境温度T<T1时,控制和面设备的热风组件中PTC发热片工作;当环境温度T>T2时,控制和面设备的热风组件中PTC发热片不工作;当T1<环境温度T<T2时,和面设备的热风组件不工作;可通过温度探头检测实现三种状态的相互切换,最终结构保证保温腔温度控制在范围之内,通过温度的调整保证发酵的统一性,并且整个发酵的时间通过程序计算得出,不需要人工去调整发酵时间,实现智能自动发酵。
  • 一种和面智能发酵方法
  • [发明专利]一种高速冷面折叠机-CN202311026721.5在审
  • 马世国 - 长春市衡宇机械制造有限公司
  • 2023-08-15 - 2023-10-27 - A21C9/08
  • 本发明涉及食品生产技术领域,具体为一种高速冷面折叠机,包括装置本体,所述装置本体由缓冲输送机和冷面折叠机组成,还包括:输送机构,所述输送机构设置于缓冲输送机上表面;传送预备区,所述传送预备区设置于冷面折叠机上表面一侧;逆向导轮,所述逆向导轮设置于冷面折叠机上表面另一侧;本发明,通过设置的缓冲输送机和冷面折叠机,一方面提高冷面在输送时的稳定程度,从而提高冷面折叠时的均匀性和重量准确性,通过自动折叠后成面块便于包装、储存、运输、销售、节约成本、减少人力成本,减少污染、提高效率。
  • 一种高速冷面折叠机
  • [发明专利]一种养胃煎饼及其制作方法-CN202210431424.8在审
  • 曲颖;王前前 - 九品贡(山东)食品有限公司
  • 2022-04-23 - 2023-10-27 - A21D2/36
  • 本发明公开了一种养胃煎饼及其制作方法,本发明通过配方的改进、制作工艺的改良,原材料经过特定时间的浸泡,让米充分吸收水分,经过高速磨浆机磨成糊状,在特定的温度和湿度下放置,经过特定时间的自然发酵,摊制的煎饼松软可口,特殊手工的摊制工艺,让煎饼比以往的煎饼薄了一倍,达到入口即化,本技术特殊的发酵工艺解决了传统煎饼韧的现象,松软能嚼动,吃了以后不会出现反酸的问题,容易消化吸收,本技术摊制完要洒水,洒水的环节解决了传统煎饼脆的现象。本发明专利配合加入了猴头菇粉,具有很好的健脾养胃,增加身体免疫力等效果。
  • 一种养胃煎饼及其制作方法
  • [发明专利]一种富锌马铃薯丝饼及其制备方法-CN202310735314.5在审
  • 邱心洋;袁惠君;李梅;程建新;李志忠;田世龙 - 兰州理工大学
  • 2023-06-20 - 2023-10-27 - A21D13/06
  • 本发明公开了一种富锌马铃薯丝饼及其制作方法,所述富锌马铃薯丝饼由以下重量份的原料组成:富锌马铃薯丝20~40份,面粉11~21份,鸡蛋液25~50份,水15~30份,食盐2~4份,五香粉0.2~0.4份。制作富锌马铃薯丝饼时,先将富锌马铃薯洗净削皮,使用擦丝器,得到切截面厚度、长度均匀的马铃薯丝;再将马铃薯丝、面粉、鸡蛋、水、食盐和五香粉混合,调成面糊状态;最后在60℃下煎制10‑12min即得。本发明优化了现有马铃薯丝饼加工工艺,且马铃薯丝饼产品最大程度的保留了富锌马铃薯中的锌含量,为达到通过日常摄食补锌的目的提供可行途径。本发明制作工艺简单,制作成本低,利于工业化大批量生产,具有良好的推广应用价值。
  • 一种马铃薯及其制备方法
  • [发明专利]一种面包生产线用多功能传输装置和判断方法-CN202311072908.9有效
  • 邹雨虹;杨丹妮;张晓金 - 常州元盼食品有限公司
  • 2023-08-24 - 2023-10-27 - A21C9/08
  • 本发明涉及一种面包生产线用多功能传输装置和判断方法,包括传送装置一和传送装置二,所述传送装置一包括提升组件、打孔组件和机体一,所述机体一又包括支架一,主轴、副轴、输送带一和两组功能板,所述打孔组件包括打孔板、转动件一、转动件二、扭簧和凸轮,所述提升组件包括旋转轴、托举块和槽口二,所述旋转轴安装在输送带一的下方,所述传送装置二包括机体二、整平组件和切割器,所述机体二还包括支架二和输送带二,所述整平组件包括整平板、两组滚轴和两组滑动面板,两组所述滑动面板对称设置于输送带二的两侧,所述切割器设置在输送带二的上方,本发明具有全自动传输面坯的特点以及在面坯上按压出均匀的孔洞,提高发酵质量的特点。
  • 一种面包生产线多功能传输装置判断方法

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