[发明专利]膜片式锅盖与螺牙式电气锅

说明书

本发明属厨房用小家电中的电热压力烹饪器具。

电热压力烹饪器具的产品及专利技术，以中国专利ZL91100026.7号为代表，近几年发展较快，其它类型的电热压力烹饪器具已渐退出市场。除此之外，尚未见到其它有关信息。

本发明的目的是在现有电热压力烹饪器具的基础上，提出一种更合理的电气锅结构形式，它包括：利用带卷边翻牙的膜片式压力锅盖带动密封圈与锅沿上特设的泄压槽配合，实现不可堵的自泄压安全方式；利用悬臂式锅牙的弹性位移带动二维控制器件的一端，配合电动式时间控制器带动的机械式的烹饪程序输入二维控制器件的另一端，组成锅内压力史的二维自动控制系统；提出用小升角式盖牙和锅牙组成螺牙式合开盖方式，解决合开盖不到位的压力安全问题；还包括利用定温密封装置确定锅内压力与温度的函数关系起始点。以便实现利用膜片式锅盖自泄压既经济又有较高的准确性；利用悬臂式弹性锅牙与电动式二维自动控制系统结合更具机电一体化特点；用小升角式的盖身与锅牙的合开盖安全方式既可靠又经济；以定温密封来实现跨沸点烹饪又带来新烹饪特色。

本发明提出利用在膜片式锅盖上固定的挂圈环，将密封圈密封固定在锅盖上，当膜片式锅盖受力产生向上位移时，带动密封圈的唇檐与内锅沿上的泄压槽产生相对位移，通过精心设计膜片式锅盖可控制这一相对位移，实现电气锅在正常压力下密封圈的唇檐与内锅沿上的泄压槽处于密封状态，而当电气锅因故超压时在密封圈唇檐与泄压槽处产生泄压缝隙，泄放多余压力。这种因超压的位移产生泄压缝隙，而泄压后回位消除泄压缝隙的过程，可在泄压缝隙处产生振动清堵的的效果，在泄压缝隙被堵后的超压又能令位移产生更大的缝隙。故这种泄压方式实际上具有不可堵性。

在本发明中，内锅的锅沿是套座在外锅的锅沿上，而在外锅底上固定的电热盘的上表面与内锅底的下表面，有着一致的上凸形状。这与现有电饭锅的结构相似，不同之处除内锅沿上开有若干泄压槽外，内锅沿是套座在外锅沿上，内锅工作时的压力绝大部分是通过内锅沿传给外锅的。在外锅沿的下方固焊着锅牙圈，由锅牙圈上端向水平方向延伸的六个锅牙与锅盖上向内翻制的六个盖牙经旋合后螺合，这一结构与市售压力锅相似，其不同之处在于：为提高薄壁锅盖的盖牙强度，采用将锅盖卷边后，带着卷边向内侧水平方向翻制盖牙，在盖牙的两边缘形成有管状边缘的受力支撑；而锅牙圈是选用弹性良好的不锈钢材料制成，所翻制的水平锅牙有较长的悬臂，而在精心选择锅牙的材料、厚度、几何尺寸后，经由内锅沿、外锅沿、锅牙圈传给锅牙的锅内(压)力，可令锅牙产生驱动自动控制系统所需要的位移。可见，由水平方向的弹性悬臂式锅牙除肩负合盖密封外，其弹性位移与锅内压力呈稳定的函数关系，用这一位移驱动自动控制系统，使电气锅具有更高的机电一体化水平。根据烹饪对锅内压力(温度)史的自动控制要求，本发明提出用弹性锅牙远端的位移来驱动二维开关器件的一端，用电动式定时器带动的烹饪程序轮控制二维开关器件的另一输入端，完成锅内压力(温度)史的二维自动控制，同时由电动定时器选定时间(主轴角度选定)的同时选定烹饪程序轮(同是主轴角度选定)，实现二维控制的一维选择，也即实现电气锅的烹饪火候(温度、时间)选择。

本发明提出小升角式锅牙与盖牙螺合式的旋合式合开盖方式，来解决电气锅合盖不到位时锅内压力与锅牙、盖牙受力之间的矛盾。从前述中知道：锅内最高压力值由泄压值决定，而泄压值是由密封圈唇檐下端线与内锅沿上泄压槽下端线的距离简称泄压距决定。利用呈小升角设计的盖牙与锅牙，在沿水平方向旋合时的垂直高度简称牙距逐渐缩小的特征，使得只有当盖牙与锅牙螺合到位牙距等于零时，设计的泄压值才能使电气锅得到最高工作压力；显然，本发明提出用泄压值来限制锅内最高工作压力的特征，在引入小升角盖牙、锅牙螺合不到位时有牙距的特征后，使得合盖不到位时的牙距令泄压距减少，从而有效地降低泄压值，确保合盖不到位时的压力安全性能。基于烹饪实践需求及使用方便等因素，本发明采用定温密封阀来确定锅内压力与温度的关系，实践证明：在锅内压力为0～100kpa时，其温度范围在95～115℃时为宣。可用碟形双金属片式的温度传感器，制成定温弓翻式的密封碟阀，设置在锅盖上即可。