[发明专利]干燥方法

说明书

                    发明领域

本发明涉及一种干燥方法，它特别适用于食品，但不限于食品。

                    发明背景

在本说明书中，使用“干燥”这一术语，而不用“脱水”。“脱水”一词有时是用于食品干燥方面的。“脱水”含有除去水分同时伴有化学变化的意思。

大家都知道使很多材料，包括药物、生物材料和食品干燥这件事。干燥工艺技术包括用一台干燥装置以每小时几克至很多吨的不同速度来使液体挥发。干燥温度根据所采用的工艺不同，对药物、生物材料和食品可在10℃至70℃之间变化。干燥装置的大小可以从小柜子到大的干燥塔。被干燥的材料也形态各异，可以是稀溶液、悬胶液、稀浆、软膏、颗粒材料、散堆物品、纤维或板状物。干燥可以用对流换热、加热表面导热、辐射和电介质加热等方法来实现。

本发明的目标是要提供一种干燥工艺技术，它特别适用于食品，但不限于食品，它比之已知的工艺技术具有改进的效率，但不损害被干燥的材料。

                    发明概要

本发明提供一种干燥方法，它特别适用于食品，但不限于食品，它包括下列步骤：

(1)使外界空气升温；

(2)把变暖的外界空气送入与一只干燥器相连的初级换热器，空气在此被冷却、除水而后重新加热；

(3)把在步骤(2)中生成的暖干空气送入热回收盘管，在此空气的温度升高而相对湿度降低；

(4)把在步骤(3)中生成的热干空气吹过或穿过产品足够长时间，以获得要求的干燥效果；以及

(5)把在步骤(4)中生成的暖湿空气排入大气。

本发明还提供一套实现本发明方法的装置。

                    附图简述

有三张附图说明本发明的实施例：

图1为实现本发明装置的横断面图；

图2为二级换热器和相关设备的略图；

图3为本发明装置的组成部分——旋转轮换热器的正视略图。

                    发明详述

在步骤(1)中使用的外界空气，可以是利用送入步骤(5)的暖湿空气在二级换热器中借助热交换升过温的。这样做的结果是得到相对湿度高的暖外界空气。

关于步骤(2)，初级换热器方便地是一个位于干燥器附近的旋转式换热器，在这里，暖外界空气进入并穿过初级换热器旋转装置的一部分，在此被冷却，穿过干燥器，在此被除去水分，然后进入初级换热器旋转装置的另一部分，在此获得热量。开发这样的干燥器是为了能提供连续的干空气。

在步骤(4)中，产品可以以散堆状态或以某种程度的破碎状态，或以粉碎状态被干燥。产品可时时取样检查，察看干燥是否足够。

从步骤(4)出来的暖湿空气，可有一定的比例被送入初级换热器，以与从外界进入的空气混合。

本发明的工艺技术可以用例如从每小时2～5克至4吨不等的速度来挥发液体。依靠装置的负荷和尺寸增大才能除去较大量的液体。

干燥温度按用途不同可在10°至70℃之间变化。

按照本发明的工艺和装置，典型的功率输入为10～120kWh。

再说旋转式换热器，进入的空气是通过旋转式换热器的底部，在此充分降低其温度，以使能通过蒸发器盘管。该蒸发器盘管进一步降低空气的温度以除去水分。然后所得到的冷空气返回旋转式换热器的顶部，在此被升温成暖干空气。

可以从蒸发器盘管内回收热量并将它送入热回收盘管。从旋转式换热器顶部出来的暖干空气可以送入热回收盘管，在此被加热而生成用以干燥产品的热干空气。

产品可用电磁波处理以使水分转移到产品表面上。适用的电磁波是微波或射频电磁波。红外波可以使用，但不是最好的。

本发明在控制细菌生长方面特别有效。这种控制之所以有效，考虑其原因之一是空气流的温度变化迅速，而这会干扰细菌的代谢。例如，20℃的外界空气在外面的换热器中可能升温到40℃。然后它在旋转式换热器的底部可能被冷却到例如15℃，并在蒸发器盘管中又降到例如10℃。该冷空气随后在旋转式换热器的顶部可能被加热到例如50℃。该被加热的空气然后可能在热回收盘管中被进一步加热到例如70℃，然后再送入被干燥的产品中。最后，该充满水汽的暖空气被送入例如外面的换热器。该换热器把该空气例如从50℃冷却到25℃，然后排入大气。