[发明专利]金菇锗营养品生产工艺

说明书

本发明涉及一种营养保健品工艺领域，确切地说是金菇锗营养品生产工艺。

锗为新兴的微量元素，研究人员发现野生灵芝中含有很高的有机锗。近年来，国内外医学研究者对有机锗的临床应用的医疗效应已得到证实，具有增强人体免疫功能，促进生理正常化，抗癌治癌以及抗衰老保青春功效。目前国内市场已出现以组方配制化学合成的Ge-132（β-羧乙基锗倍半氧化物）有机锗制品，这种制品以外部添加锗方法而成，对人体吸收活性不高，因而强身治病效果显得不佳。

本发明的目的是要克服现有技术中之不足，以生物技术将有机锗的锗元素与金菇生物培养结合转化为生物制品，以达到对人体容易吸收活性高，具有显著治病强身的金菇锗营养品生产工艺。

本发明的目的是这样实现的：

金菇锗营养品工艺是利用金针菇菌与有机锗的锗元素经生物培养技术结合转化为金菇锗，再经精制提取成金菇锗营养口服液和粉剂，其特征是斜面培养→摇瓶培养→种子罐培养→发酵培养

本发明的优点是：金针菇是一营养品，锗已被医学研究人员临床证实具有增强人体免疫、抗癌治癌、抗衰老功能;经本发明工艺生物培养结合的金菇锗，容易被人体吸收，具有生物活性高，安全无毒，具有显著强身治病效果。

实施例：

金针菇菌种由南京大学提供，该菌体是营养物质，具有防癌、治癌以及抗衰老功能，工艺流程如下：

1、斜面培养，培养基：葡萄糖2%，酵母膏0.6%，马铃薯汁10%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%，琼脂2%，水85%，消毒灭杂菌后接入金菇菌种于23℃中培养，当斜面长满金菇菌（真菌）为止。

2、摇瓶培养，以葡萄糖1%，蔗糖2%，酵母粉1%，蛋白脂1.5%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%，水95.2%，消毒灭杂菌后，接入斜面培养的金菇菌（真菌）于24℃中摇瓶振荡培养2-3天，出现大量白色菌球，检查无杂菌后作上罐种备用。

3、种子罐培养，配方：葡萄糖1.5%，蔗糖2%，酵母粉1%，黄豆粉0.5%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，豆油0.8%，水94%，灭杂菌后待用;按摇瓶培养出的白色菌球1.5%，接入上述配方的液体按98.5%种子罐，通气，在23℃中培养，出现大量白色菌丝，有香甜味，检查无杂菌备用。

4、发酵培养：配方以蔗糖2%，黄豆粉2%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.05%，豆油0.2%，有机锗30ppm（有机锗从市场购买），加水至100%，消毒灭杂菌待用。将种子罐培养的白色菌丝种液按8%移入上述配方液体按92%发酵罐内，通气搅拌，在23℃中培养2-3天，出现大量白色菌丝，香味浓。

5、过滤提取，将上述发酵培养的白色菌丝发酵液放罐经板框压滤机过滤，吹干，取白色菌丝体，再经60℃真空干燥，磨粉过60目筛，即成金菇锗粉，再经100℃干燥灭杂菌后加入自动铝塑灌装机漏斗中，用铝箔包装，自动灌装成每袋含2g菌粉，包装后即成金菇锗营养粉剂成品。

所述的过滤提取中，经提取部分白色菌丝体制成金菇锗粉后，尚有分离的金菇锗与发酵过程中未被提取利用的有机锗滤液，此滤液再经真空浓缩至约1/5-1/6体积，此为金菇锗原液，将此金菇锗原液1000ml投入不锈钢配制罐，夹套加温煮沸30分钟;另外称甜叶菊甙0.5g，山梨酸钾0.15g溶于煮沸放冷的蒸馏水中，与原液1000ml搅拌均匀，通过砂芯过滤器，过滤到澄明无异物，即成金菇锗营养口服液，每支10ml，含金菇有机锗1.2mg。