[发明专利]从肉皮中提取透明质酸的制造方法

说明书

本发明属于一种提取透明质酸的制造方法。

在肉皮组织中，主要的蛋白质为胶原蛋白，含有13多种氨基酸，肉皮蛋白小分子多肽和氨基酸具有较好的亲水性和营养作用，透明质酸是肉皮中主要的粘多糖，其独特的分子结构决定其具有优越的保温性能，为化妆品中最理想的天然保湿剂，所以本发明把肉皮作为制造化妆品添加剂最理想的原料，从而增加了化妆品对皮肤的美容和营养作用。脐带、牛眼、公鸡冠中透明质酸含量虽高于肉皮，而且从它们中提取透明质酸已有成熟工艺，但由于原料来源有限，提取工艺复杂，且耗用大量易燃有机溶剂;生产成本高，产量有限，无法满足日益发展的化妆品市场。

本发明的目的在于克服上述不足之处，从而提供一种原料来源方便，成本低，制作工艺简单的从肉皮中提取透明质酸的制造方法。

透明质酸存在于肉质真皮组织中，要提取透明质酸就必须去除肉皮中的脂肪和蛋白质。本发明的主要解决方案是这样实现的：猪皮先去毛，然后由人工用刀刮去表层脂肪，经去脂的肉皮经绞碎，按1∶4的比例加蒸馏水，加中性蛋白酶，加酶量控制在每公斤肉皮80～100万酶活力单位，酶解温度控制在30℃～50℃，酶解时间6～8小时，酸度范围控制在pH6～8.5。上述酶解液经速度在5000～7000转/分的离心机离心，离心清液经真空浓缩，浓缩比为50∶1，真空度9.3×10⁴-9.7×10⁴帕斯卡，蒸发温度45℃-50℃，浓缩液加防腐剂灭菌，即成品。

用本发明从肉皮中提取透明质酸的制造方法实施例：

首先取猪肉皮1.2Kg，先去毛，然后由人工用刀刮去表层脂肪，经切碎（绞碎），铰成2-3mm×2-3mm的小块，加入4升蒸馏水，然后加入每克含20万酶活力单位的中性蛋白酶4g，调整pH7.5，温度40℃，在密闭的酶解锅内搅拌，搅拌酶解6小时，酶解液用金属筛网100目过滤，滤去未彻底酶解的肉皮渣。上述酶解液经速度在6000转/分离心机离心去除分子量较大的蛋白质，多肽和部分水不溶性物质。离心清液按50∶1的浓缩比真空浓缩，真空度9.3×10⁴帕斯卡，蒸发温度45℃，浓缩成100ml浓缩液，浓液后加化妆品专用防腐剂灭菌即成品包装。

本发明的工艺流程：

猪皮→去毛，去杂质→人工去脂→切碎（绞碎）→加蒸馏水→加蛋白酶→酶解搅拌→过滤→离心→真空浓缩→加防腐剂灭菌→产品包装。

用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸中所包含氨基酸的成份见表一，透明质酸的技术指标见表二，透明质酸的卫生指标见表三。

（注：表一、表二、表三中的百分数指每100ml透明质酸成品溶液中的重量百分含量）

成份    含量

天冬氨酸    0.088%

苏氨酸    0.085%

丝氨酸    0.417%

谷氨酸    0.291%

甘氨酸    0.740%

丙氨酸    0.228%

氨酸 0.235%

蛋氨酸    0.179%

酪氨酸    0.046%

赖氨酸    0.085%

精氨酸    0.034%

半胱氨酸    0.489%

异亮氨酸    0.998%

用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸的技术指标，见表二：

项目    技术指标

透明质酸浓度    1.8-2.2%

酸度    pH6-8.5

分子量 2×10⁵-2×10⁶

平均分子量 3×10⁵

特性粘度    ＞1000ml/g

氨基葡萄糖    ＞0.7%

葡萄糖醛酸    ＞0.8%

紫外吸收图谱    有N-乙酰基吸收

红外吸收图谱    有典型透明质酸吸收峰

用本发明制造方法从肉皮中提取透明质酸的卫生指标，见表三：

分析项目    分析结果

重金属（以Pb计）%    ＜0.005

砷（AS）%    ＜0.0001

汞（Hg）%    ＜0.00001

细菌总数（个/ml）    ＜100

大肠菌群（个/100ml）    ＜3

致病菌    不得检出

本发明具有以下优点：采用价廉易得的肉皮作原料，分割碎皮尤为适宜，制造工艺简单，不用大量有机溶剂，成本大幅度下降，成品中还含有一定的化妆品所需的天然氨基酸和水解蛋白增加了对皮肤的营养作用，同时具有工业化大批量的生产条件，能满足日益增长的市场需求。