[实用新型]烘焙食品加工用降温装置

说明书

本实用新型公开了一种烘焙食品加工用降温装置，包括外壳、架体，架体沿竖直方向和水平方向布置有多组置物台，相邻置物台之间彼此间隔布置地形成为通风通道、以及风扇组；风扇组分为底部风扇和侧面风扇，底部风扇和侧面风扇均朝向架体。本实用新型的降温装置内部的架体具有间隔且布置方向不同的多组置物台，由于置物台为长条结构，间隔布置时，能够在置物台之间形成通道，同时不同层的置物台布置方向不同，这样可以确保由上至下的散热风不会集中在两个置物台之间的通道处，也会流向外侧面，从而提高散热效果和散热速率，并且利于热交换风的排放。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种烘焙食品加工用降温装置。

背景技术

随着人们生活品质的不断提高，对于食品安全和种类的要求也越来越高，其中，烘焙食品作为一种广泛认可的食品，越来越受用户喜爱。烘焙食品为了能够快速封存，保证质量和口感，在加工后需要快速降温，而在现阶段的食品加工行业中，都会根据生产规模和产量配备一台或多台降温装置，以及个别有条件的家庭，也会在家庭配备降温箱。

通常，降温装置内部会设置多个隔断，将烘焙食品放置在隔断内，并利用内的降温结构，一般为风扇、冷却管等进行降温处理，与烘焙食品热交换后的风排放至装置外部。现有技术中，授权公告号为CN212414539U，名称为《一种食品加工用烘焙食品降温装置》的中国实用新型专利介绍了一种降温装置，其内部设置有风扇，同时以叠加层状结构的方式容纳多组降温装置，以降温装置和冷却装置连通的方式，实现内部烘焙食品的热交换和降温作业。但是，该装置以叠加的方式布置多组降温装置，内降温装置占用内部空间过大，而且通风性不佳，热交换后的气体不易排出设备，这样会提高工作能耗，延长降温周期，并不适用于工业化生产中的食品加工要求。

因此，基于上述技术问题，本领域的技术人员亟需研发一种烘焙食品加工用降温装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种保证多层置物架之间的通风顺畅、实现快速排放热交换后的气体、提高降温效率和效果的烘焙食品加工用降温装置。

为了实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

本实用新型的一种烘焙食品加工用降温装置，该降温装置包括：

外壳；

集成于所述外壳内部的架体，所述架体沿竖直方向和水平方向布置有多组置物台，相邻所述置物台之间彼此间隔布置地形成为通风通道；以及

风扇组；

所述外壳的前侧具有箱门；

所述外壳的一侧的侧面具有通风窗；

所述风扇组分为底部风扇和侧面风扇，所述底部风扇和所述侧面风扇均朝向所述架体。

进一步的，所述架体包括：

支撑架；

位于所述支撑架的多组所述置物台；

所述支撑架为钢结构框架，且所述支撑架包括沿竖直方向延伸并与所述外壳连接的立架、以及沿水平方向延伸并沿所述立架竖直方向间隔布置的桁架；

所述桁架的数量为三组；

每组所述桁架上间隔设置有两个所述置物台，所述置物台用以承载烘焙食品。

进一步的，所述桁架包括多根横梁，且所述横梁的两端与所述立架固连；

相邻所述横梁之间的空间用以搭接固定所述置物台；

所述置物台具有与所述横梁上表面搭接的边缘部。

进一步的，三组所述桁架分为位于上部的第一桁架、位于中部的第二桁架、以及位于下部的第三桁架；