[发明专利]一种酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法有效
| 申请号： | 202210573227.X | 申请日： | 2022-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN114774478B | 公开（公告）日： | 2023-09-12 |
| 发明（设计）人： | 王永华;李宗权;马云建;蓝东明;杨博;王方华 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12P7/24 | 分类号： | C12P7/24;C12N9/04;C12N9/02 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 曾银凤;顾书玲 |
| 地址： | 510641 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 合成 芳香族 香料 化合物 方法 | ||
1.一种酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，包括如下步骤：
芳香醇在芳基醇氧化酶与非特异性过氧合酶的共同催化下进行氧化反应，即得所述芳香族醛类香料化合物；
所述芳香醇选自如下化合物：
、；
所述芳香族醛类香料化合物对应选自如下化合物：、；
所述芳基醇氧化酶为来源于杏鲍菇的
所述芳香醇与所述芳基醇氧化酶的添加量之比为50mmol/L：10μmol/L-40μmol/L；
所述芳香醇与所述非特异性过氧合酶的添加量之比为50mmol/L：0.5μmol/L-5μmol/L；
所述反应的温度为20℃-42℃；
所述反应的pH为6-8；
所述反应的时间为12小时-36小时。
2.根据权利要求1所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述芳香醇与所述芳基醇氧化酶的添加量之比为50mmol/L：25μmol/L-40μmol/L；和/或，
所述芳香醇与所述非特异性过氧合酶的添加量之比为50mmol/L：1.5μmol/L-4μmol/L。
3.根据权利要求2所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述芳香醇与所述芳基醇氧化酶的添加量之比为50mmol/L：28μmol/L-32μmol/L；和/或，
所述芳香醇与所述非特异性过氧合酶的添加量之比为50mmol/L：1.8μmol/L-2.2μmol/L；和/或，
所述反应的温度为25℃-41℃；和/或，
所述反应的pH为6-7；和/或，
所述反应的时间为18小时-36小时。
4.根据权利要求3所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述芳香醇与所述芳基醇氧化酶的添加量之比为50mmol/L：30μmol/L；和/或，
所述芳香醇与所述非特异性过氧合酶的添加量之比为50mmol/L：2μmol/L；和/或，
所述反应的温度为35℃-41℃；和/或，
所述反应的pH为6.5-7.2；和/或，
所述反应的时间为22小时-24小时。
5.根据权利要求4所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述反应的温度为40℃。
6.根据权利要求4所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述反应的pH为7.0。
7.根据权利要求4所述的酶法合成芳香族醛类香料化合物的方法，其特征在于，所述反应的时间为24小时。
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