[发明专利]丹磺酰AA在乙醇-水超分子团簇的可视化监测、可视化区分及稳定性检测中的应用

说明书

本发明公开了丹磺酰AA在乙醇‑水超分子团簇的可视化监测、可视化区分及稳定性检测中的应用，属于荧光检测技术领域。荧光光谱中，丹磺酰AA溶液在不同乙醇体积浓度下的乙醇‑水溶液中的荧光特征峰的荧光强度不同。基于丹磺酰AA溶液在不同乙醇体积浓度下的乙醇‑水溶液中荧光强度和荧光位置变化的非线性突变点为核心可对团簇进行监测和区分。上述应用中所采用的小分子荧光探针，具有检测速度快、操作简便；体系成分单一、信号稳定、灵敏度高；除使用简单的荧光光谱仪以外无需其它复杂的检测仪器。上述探针对于乙醇‑水溶液中乙醇和水分子间所形成的超分子团簇的监测和区分具有较为广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及荧光检测技术领域，具体而言，涉及丹磺酰AA在乙醇-水超分子团簇的可视化监测、可视化区分及稳定性检测中的应用。

背景技术

一般而言，表界面催化反应多发生在固-液界面上，其液体溶剂(如水或醇类、以及它们的混合物等)常常因所具备的亲水基团而易与溶质形成氢键网络，即超分子团簇(supramolecular cluster)。这种氢键网络的强弱会直接影响到超分子团簇的形成和稳定性，并进而控制溶质分子从溶液内部到达固体催化剂表面的热力学和动力学行为，直接影响着催化效率。

然而，对于整个催化研究领域，现有研究多集中在新型催化剂开发以及固体表面催化机理的研究；而“液相环境对表面催化反应所产生的影响，即溶质分子从溶液相扩散到催化剂表面”这一关键步骤常常被忽略。这主要是由于现有技术对于混合溶液中的超分子团簇的研究还不够，相关表征技术和探针材料都还有待进一步研发。

水是人类生活或生存不可缺少的一种物质；而乙醇无论在实验室、工业生产还是日常生活中都是非常重要的有机物质。例如，乙醇不仅能破坏生物体中的蛋白质和脂质结构，还能有效抵抗细菌、真菌和各种病毒。与理想溶液相比，水和乙醇的混合溶液在多种热力学性质和参数(如自扩散系数、剪切黏度、超额体积、超额焓、压缩性和声衰减系数)上都表现出了显著的偏差。此外，体积浓度为75％(v/v)的乙醇溶液的杀菌效果一直被认为是最好，但其内在的超分子团簇模式和杀菌机制都还有待进一步探索。

已有研究结果表明：乙醇和水的混合溶液中的氢键模式和分子团簇通常与纯水或纯乙醇溶液体系完全不同。随着两者混合比例的不同，其中的氢键将经历不断的形成和解离调试，所形成乙醇-水分子团簇结构也变得更加复杂和多样。因此，研究乙醇-水二元体系中的分子团簇行为和结构变化对于更好地理解乙醇-水溶液在众多领域的特殊应用具有重要的科学意义。

鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的之一在于提供丹磺酰AA在对乙醇-水溶液中形成的乙醇- 水超分子团簇进行可视化监测中的应用。

本发明的目的之二在于提供丹磺酰AA在对乙醇-水溶液中形成的乙醇- 水超分子团簇进行可视化区分中的应用。

本发明的目的之三在于提供丹磺酰AA在乙醇-水溶液中乙醇-水超分子团簇稳定性检测中的应用。

本发明的目的之四在于提供丹磺酰AA在白酒中超分子团簇检测中的应用。

本申请可这样实现：

第一方面，本申请提供丹磺酰AA在对乙醇-水溶液中形成的乙醇-水超分子团簇进行可视化监测中的应用。

第二方面，本申请提供丹磺酰AA在对乙醇-水溶液中形成的乙醇-水超分子团簇进行可视化区分中的应用。

第三方面，本申请提供丹磺酰AA在乙醇-水溶液中乙醇-水超分子团簇稳定性检测中的应用。

第四方面，本申请提供丹磺酰AA在白酒中超分子团簇检测中的应用。

在可选的实施方式中，通过荧光检测方法进行上述可视化检测，或进行上述可视化区分，或进行上述稳定性检测，或进行上述团簇检测。