[发明专利]一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法

说明书

本发明公开了一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法，该方法包括以紫皮紫肉的马铃薯为父本，紫皮黄肉的马铃薯为母本，杂交得F₁种子；F₁收获小薯，留紫种皮块茎，切成两块，察选紫薯肉的一块，选取RS2≥亲本A、RS3≥亲本B样品的对应小薯，获得S₁；S₁观察种皮薯肉为紫皮紫肉且纯合稳定的株系，选留RS2≥亲本A和RS3≥亲本B的无性系S₂；S₂选留RS2≥45％、RS3≥5％“双高”无性系S₃；S₃选留还原糖含量≤双亲的“双高一低”无性系S₄；最终选育抗性淀粉与花青素聚合的马铃薯。该选育方法获得的营养复合型马铃薯，鲜食与膨化兼顾，有望开发出更为丰富的功能休闲食品，助力未来乡村的提质增效。

技术领域

本发明涉及马铃薯育种技术领域，尤其涉及一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法。

背景技术

当下粮食安全的内涵已由单纯的粮食数量安全转为数量、经济、质量与生态等结合的综合安全。当前，由于农作物普通品种的经济效益相对较低，将由传统“粮食作物”提升为“粮食经济兼顾型作物”，对提高农作物的附加值、提升农业的健康发展具有重要意义。功能型马铃薯，是推进其主粮消费的潜力及食品创新的魅力的关键。

花青素是生物类黄酮之一，是目前公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。彩色马铃薯富含花青素，已成为马铃薯育种的又一个热点。另据健康中国行动估算，我国糖尿病患病率12.8％，患者1.5亿；血脂异常患病率18.6％，患者1.6亿。抗性淀粉(Resistant starch,RS)是健康人体小肠内难以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的总称，具有降血糖、降血脂、控制体重、有利于肠道健康等多种重要的生理功能。一般情况下，生的马铃薯中的抗性淀粉(RS2)较高，但煮熟后的抗性淀粉(RS3)较低，生与薯抗性淀粉都高“双高”马铃薯用途兼顾。

为此，提供一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法，选育“双高”抗性淀粉和高花青素的马铃薯功能特色新品种，有助于提高附加值和创新功能食品，既满足健康中国行动的营养需求，又提质增效助力乡村振兴。

发明内容

本发明提供了一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法，该选育方法获得的功能特色马铃薯新品种，有助于提高附加值和开发功能食品。

具体技术方案如下：

本发明提供了一种抗性淀粉与花青素聚合马铃薯的选育方法，包括以下步骤：

(1)以紫皮紫肉的马铃薯为父本，紫皮黄肉的马铃薯为母本，进行杂交，获得F₁代实生种子；

(2)将F₁代实生种子置于温室中育苗种植，收获小薯，留小薯中紫种皮的块茎，将块茎切成两块，取块茎中紫薯肉的一块，先测定生薯中的抗性淀粉RS2，再测定熟薯中的抗性淀粉RS3，选取RS2≥亲本A和RS3≥亲本B样品所对应的小薯，进行生产获得S₁；

(3)种植S₁，收获薯块，观察种皮薯肉为紫皮紫肉且纯合稳定的株系，测定RS2和RS3含量，选留RS2≥亲本A和RS3≥亲本B的无性系S₂；

(4)种植S₂，测定S₂的抗性淀粉，选留RS2≥45％、RS3≥5％的“双高”无性系S₃；

(5)种植S₃，测定S₃的还原糖含量，选留还原糖含量≤双亲的“双高一低”无性系S₄；

(6)种植S₄，测定S₄的花青素含量，选留花青素≥4.0mg/g dw的株系，最终选育得到抗性淀粉与花青素聚合马铃薯。