[发明专利]一种切剁机构及菜酱加工设备

说明书

本发明涉及一种切剁机构及菜酱加工设备，所述切剁机构包括两个支腿、固定在两个所述支腿上部的底座以及固定在所述底座的侧部上且与所述底座垂直的立板，还包括转动安装在所述底座的上方的承接盘，所述承接盘的转动轴通过传动组件同所述弹性往复组件连接，在使用时，将待切剁的材料放置于承接盘上，并将其摊开，弹性往复组件工作，驱动切刀在竖直方向上做往复直线运动，从而对处于所述承接盘上的材料进行切剁，与此同时，弹性驱动组件带动传动组件运动，传动组件在切刀抬起的过程中带动承接盘转动一定角度，使得切剁的位置改变，如此循环往复，实现了对材料有效的自动切剁功能，大大提升了切剁工作的效率。

技术领域

本发明涉及菜酱加工设备相关技术领域，具体是一种切剁机构及菜酱加工设备。

背景技术

南方川、桂、琼的榨菜、头菜、木瓜是最具地方特色的块茎和果类菜原料，三者均具有肉质厚实和爽脆可口的特质，且所形成的单味菜类亦特别受到人们的喜爱，菜酱的种类及口味多种多样，供人们挑选的种类很多。

在菜酱的生产加工过程中，对原材料进行切剁，是一项不必可少的工序，现如今，这项工序通常是由工作人员手持切刀，手动进行，如此一来，便使得工作效率低下，难以保证菜酱的生产进度。

发明内容

本发明的目的在于提供一种切剁机构及菜酱加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种切剁机构，所述切剁机构包括两个支腿、固定在两个所述支腿上部的底座以及固定在所述底座的侧部上且与所述底座垂直的立板，还包括：

切刀，所述切刀通过弹性往复组件活动设置在所述底板的上方，所述弹性往复组件用于驱动所述切刀在竖直方向上做往复直线运动，以对材料进行切剁；

承接盘，所述承接盘转动安装在所述底座的上方，且所述承接盘的上部沿圆周设置有用于对物料进行限位的围挡部，所述承接盘的转动轴通过传动组件同所述弹性往复组件连接，所述传动组件用于在所述切刀做往复直线运动的过程中带动所述承接盘转动，以使所述切刀对物料的切剁位置改变。

作为本发明进一步的方案：所述弹性往复机构包括安装在所述立板侧部上的齿合结构和设置在所述立板上的弹性结构，所述弹性结构通过竖板和垂直板与所述切刀连接，所述切刀固定安装在所述垂直板的下部。

作为本发明再进一步的方案：所述立板上开设有一个通槽，所述弹性结构包括固定安装在所述通槽中的导向杆、滑动设置在所述导向杆上且同所述竖板固定的的滑块，以及套设在所述导向杆上的弹簧，所述弹簧的一端与所述滑块连接，另一端与所述通槽的顶壁连接。

作为本发明再进一步的方案：所述齿合结构包括固定在所述滑块上的齿条板、转动安装在所述立板的侧部上且与所述齿条板配合的不完全齿轮，以及安装在所述立板的侧部上用于驱动所述不完全齿轮转动的驱动电机。

作为本发明再进一步的方案：所述传动传动组件包括转动安装在所述底座下部的传动轴、固定在所述承接盘转动轴末端上的第二齿轮，以及转动安装在所述底座的下部且与所述第二齿轮啮合的第一齿轮，所述第一齿轮的转动轴末端与所述传动轴的一端通过锥齿轮组连接，所述传动轴的另一端通过传动带与所述不完全齿轮的转动轴连接。

作为本发明再进一步的方案：所述锥齿轮组包括固定在所述第一齿轮转动轴末端末端上的第一锥齿轮和固定在所述传动轴靠近所述第一齿轮的一端上的第二锥齿轮，所述第一锥齿轮与所述第二锥齿轮啮合。

作为本发明再进一步的方案：所述承接盘的外壁上还沿圆周开设有一个限位槽，且所述底座的上方固定安装有两个与所述限位槽滑动配合的限位块。

一种菜酱加工设备，所述菜酱加工设备包括所述的切剁机构。