[实用新型]一种蒸制烹饪内胆结构及具有该结构的电蒸箱

说明书

本实用新型涉及一种蒸制烹饪内胆结构及具有该结构的电蒸箱，包括烹饪内胆和外置于该烹饪内胆的蒸汽发生器，且该蒸汽发生器的蒸汽出口与烹饪内胆上的蒸汽入口相流体连通，所述烹饪内胆上设置有加热膜，而上述蒸汽发生器为输出蒸汽量可随烹饪需要调节的变频蒸汽发生器。本实用新型能通过加热膜能对烹饪内胆进行加热，使得烹饪内胆中的蒸汽持续保持较高的温度，避免蒸汽在烹饪内胆中发生冷凝，保证蒸汽的烹饪性能，提升电蒸箱的水箱的续航能力，此外，蒸汽发生器为输出蒸汽量可随烹饪需要调节的变频蒸汽发生器，这样能根据烹饪需要对蒸汽发生器的功率进行调控，实现蒸汽供应量的动态平衡，保持烹饪内胆内蒸汽量稳定，进而实现蒸汽的零外排。

技术领域

本实用新型涉及蒸制烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸制烹饪内胆结构及具有该结构的电蒸箱。

背景技术

现有电蒸箱通常配置有外置蒸汽发生装置(例如：蒸汽发生器等)或者内胆蒸汽发生器(例如：加热盘等)，其中采用外置蒸汽发生器的电蒸箱通过持续通入新蒸汽并排出废蒸汽的方式保持蒸箱内蒸汽的浓度与温度。例如申请号为CN202010497254.4(公开号为CN111568256A)的中国发明专利《一种蒸汽组件、蒸烤箱及控制方法》、申请号为CN202010384375.8(公开号为CN111436823A)的中国发明专利《蒸箱》等专利公开的结构。

采用上述方式的现有电蒸箱结构存在以下问题：(1)废蒸汽从蒸箱直接排入室内，会对室内环境造成污染，从而影响用户体验；(2)外排的蒸汽带走了大量的剩余热量，造成了水和能源的浪费；(3)由于需要不断地向蒸箱烹饪内腔中通入大量蒸汽，对蒸箱水箱的续航能力造成影响，而且蒸汽发生器需持续保持高负荷工作状态，耗电量大，维护周期和使用寿命缩短。

此外，现有的电蒸箱功能单一，一般仅具有蒸制功能而不具备保鲜功能，这样蒸制完成后的食物需要取出并放入具有保鲜功能的家用电器中才能实现对食物的保鲜贮藏。这样使得电蒸箱烹饪内胆的空间在烹饪时间外，无法得到有效的利用，造成了空间浪费，并且，用户在对蒸制后的食物进行保鲜时操作较麻烦，并且也无法满足用户对现代厨房设备一机多用的需求。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽烹饪效率高的蒸制烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能有效延长水箱续航时间的蒸制烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种能实现蒸汽零排放的蒸制烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽发生器使用寿命长的蒸制烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第五个技术问题是针对现有技术而提供一种具有保鲜功能的蒸制烹饪内胆结构。

本实用新型所要解决的第六个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸制烹饪内胆结构的电蒸箱。

本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制烹饪内胆结构，包括烹饪内胆和外置于该烹饪内胆的蒸汽发生器，且该蒸汽发生器的蒸汽出口与烹饪内胆上的蒸汽入口相流体连通，其特征在于，所述烹饪内胆上设置有加热膜，而上述蒸汽发生器为输出蒸汽量可随烹饪需要调节的变频蒸汽发生器。

进一步，所述蒸汽发生器的设置输出蒸汽量比烹饪内胆实际所需的蒸汽量高10％，从而保证电蒸箱的烹饪性能。

进一步，所述蒸汽发生器的功率调节范围为600W～1800W，实现蒸汽发生器的多级变频控制的需要，满足蒸汽发生器对不同蒸汽输出量的调控需求，进而实现蒸汽发生器的蒸汽输出与烹饪所需蒸汽量的匹配。

进一步，所述蒸汽发生器的输出蒸汽量与烹饪内胆中待烹饪食物的类型、初始温度以及重量相关。