[发明专利]一种隔离窨制茉莉花茶的工艺方法

权利要求书

1.一种隔离窨制茉莉花茶的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、茶坯处理：取多孔淀粉喷洒至茶坯表面，然后进行干燥处理，控制茶坯含水量在10%~20%之间，将茶坯自然冷却至室温；

S2、隔离窨制：

a．一窨：将经步骤S1处理后的茶坯与茉莉鲜花分层窨制，以一层茉莉鲜花一层茶坯的方式交错分层放置，保持窨制过程中温度为35-38℃，窨制时间为8-14h；

b．二窨：将窨制的温度降低至25-30℃，窨制时间为20-28h；

S3、低温干燥：将隔离窨制后的茉莉鲜花取出，放置干燥剂，以一层干燥剂一层茶坯的方式交错分层放置，在40-50℃温度下进行低温干燥，干燥至茶叶含水量为7-8wt%；

步骤S1中所述多孔淀粉的浓度为0.5%-2%，所述多孔淀粉的喷洒量为茶坯质量的4%-6%；

步骤S2中使用的所述茶坯与所述茉莉鲜花按重量份计为：茶坯80-100份，茉莉鲜花50-70份；

步骤S2中交错分层放置时，所述茶坯与所述茉莉鲜花的铺设厚度分别为1-3cm，所述茶坯与所述茉莉鲜花之间的间隙距离为0.4-1.0cm。

2.根据权利要求1所述的工艺方法，其特征在于，步骤S1中所述茶坯含水量为14%~16%。

3.根据权利要求1所述的工艺方法，其特征在于，所述干燥剂为硅胶干燥剂和氯化钙干燥剂中的至少一种。

4.根据权利要求1~3任一项所述的工艺方法，其特征在于，所述干燥剂：茶坯的质量比为（0.8-1.2）:1。

5.根据权利要求4所述的工艺方法，其特征在于，步骤S3中所述低温干燥的时间为8-14h。