[发明专利]一种木屑培养基复壮金针菇菌种的方法

说明书

本发明公开了一种木屑培养基复壮金针菇菌种的方法，属于金针菇培育技术领域。原材料称取；按配方进行配料，木屑67‑87％，米糠20‑33％，麸皮0‑20％，玉米芯粉0‑10％，白糖0‑1％，贝壳粉0‑4％，KH2PO4 0‑1％，MgSO4 0‑0.5％，先检测木屑pH值、自来水pH值，如果pH值异常则使用贝壳粉调整，然后检测木屑及米糠含水量，计算每个配方原料的实际称料重和需要加水量；本发明将退化的菌菌株经过木屑培养基复壮，从而提高退化菌株的活力，适用于退化菌株的复壮，制备的木屑培养基配方成本较低，而且能够提高退化菌株的活力。

技术领域

本发明涉及一种木屑培养基复壮金针菇菌种的方法，属于金针菇培育技术领域。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、金菇、智力菇等，其营养丰富、味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇是我国主要栽培食用菌之一，也是工厂化栽培数量最大的品种，但是菌种质量退化现象在生产使用过程中普遍存在，因此，减缓菌种退化、提高菌种活力成为食用菌工厂化生产要解决的首要任务。

发明内容

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种木屑培养基复壮金针菇菌种的方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种木屑培养基复壮金针菇菌种的方法，该方法包括如下步骤：

步骤一、原材料称取；

按配方进行配料，木屑67-87％，米糠20-33％，麸皮0-20％，玉米芯粉0-10％，白糖0-1％，贝壳粉0-4％，KH2PO4 0-1％，MgSO4 0-0.5％，先检测木屑pH值、自来水pH值，如果pH值异常则使用贝壳粉调整，然后检测木屑及米糠含水量，计算每个配方原料的实际称料重和需要加水量；

步骤二、混合、搅拌；

先干料搅拌3-5min，加水后再搅拌15-25min，搅拌至培养基中的各种原料混合均匀，充分吸水，实时检测含水量和pH，确保在范围内，最终培养基的含水率为62％-68％，pH值为6.0-6.8；

步骤三、分装试管；

试管填充5-8cm，填料6-8g，培养料密实无大的缝隙，填充完结束擦拭试管端口无残料，塞上试管塞，每5支试管扎成一捆，然后用牛皮纸包扎好试管口端，扎紧；

步骤四、立式高压灭菌锅灭菌；

将装有木屑培养基的试管放入立式高压灭菌锅中进行灭菌，121℃灭菌70-90min，灭菌好的试管，自然冷却至50-60℃时再取出，防止出锅后极速降温产生过多的冷凝水；

步骤五、接种；

灭菌后放入超净工作台进行冷却；每批取一支测灭菌后含水量，灭菌后含水量控制在60％，用细菌摇瓶培养基取试管中部培养基检测是否有污染；接种前，使用磐谷燃气喷灯烤干试管上部的冷凝水，试管口靠近喷灯下方进行接种，每个试管放入5个接种块，使接种块接触料面，若接种块未接触料面轻轻抖动使其接触料面，尽量避免接种块接触试管上部试管壁；

步骤六、培养；

接种结束后，放在19.5℃培养箱培养直至菌丝长满试管底部，每批取1-2支培养基长度接近的试管，观察测量其菌丝覆盖料面时间、菌丝生长速度及满管时间；

步骤七、复壮检测：

当复壮菌种菌丝长满试管底部后，去掉试管上部2-3cm左右的培养基，并刮干净试管壁，用接种铲切取直径3-5mm左右的固体培养基接种于平板，观察菌种菌丝状态。

进一步优选，所述的步骤1中的木屑的颗粒度为1-4mm，米糠的颗粒度自然。

进一步优选，所述的步骤3中的试管选择21*120cm试管。