[实用新型]一种节能电蒸柜

说明书

本实用新型提供一种节能电蒸柜，包括柜体，柜体内设有蒸汽室和位于蒸汽室上方的蒸腔，蒸腔内放置有蒸架；蒸汽室与蒸腔通过隔板分隔开，隔板的中央设有主进汽口；蒸汽室内安装有加热器，蒸汽室内通过进水口注有水，加热器可加热水产生水蒸汽；柜体的左侧壁内安装有左进汽通道，左进汽通道由蒸汽室向上延伸至蒸腔的左侧壁中部，左进汽通道的出口向右上方倾斜设置；柜体的右侧还安装有上进汽通道，上进汽通道由蒸汽室经柜体的右侧壁向上延伸至柜体的顶部中央，上进汽通道的出口向右下方倾斜设置，由主进汽口、左进汽通道和上进汽通道流入蒸腔的蒸汽在蒸腔内形成循环流动路径。本节能电蒸柜使蒸腔内的蒸汽分布均匀，对蒸汽的利用效率高。

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，具体涉及一种节能电蒸柜。

背景技术

电蒸柜是采用电加热产生水蒸汽对食品进行蒸制的设备。现有的电蒸柜通常将蒸汽室设置在蒸腔下方，蒸汽从下方进入蒸腔，因此蒸腔下侧的温度相对较高，上侧温度相对较低，对食品的蒸制效果不均匀，蒸汽对下侧的食品蒸制过度而上侧的食品未完全蒸好，影响了食品的制作品质；并且蒸汽的流动方向是向一个方向流动的，蒸汽与食品接触的时间和接触面积不够充分，导致蒸汽利用率较低，不利于节能环保。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种节能电蒸柜，该节能电蒸柜使蒸腔内的蒸汽分布均匀，对蒸汽的利用效率高。

本实用新型提供了如下的技术方案：

一种节能电蒸柜，包括柜体，柜体由外部的不锈钢包覆内部的保温层，柜体内设有蒸汽室和位于蒸汽室上方的蒸腔，蒸汽室与蒸腔通过隔板分隔开，隔板的中央设有主进汽口；蒸汽室内安装有加热器，蒸汽室内通过进水口注有水，加热器可加热水产生水蒸汽；柜体的左侧壁内安装有左进汽通道，左进汽通道由蒸汽室向上延伸至蒸腔的左侧壁中部，左进汽通道的出口向右上方倾斜设置；柜体的右侧还安装有上进汽通道，上进汽通道由蒸汽室经柜体的右侧壁向上延伸至柜体的顶部中央，上进汽通道的出口向右下方倾斜设置，由主进汽口、左进汽通道和上进汽通道流入蒸腔的蒸汽在蒸腔内形成循环流动路径；蒸腔内放置有含多层撑屉的蒸架。

优选的，左进汽通道的进口与上进汽通道的进口位于同一水平线上；蒸汽室内还安装有液位报警器，液位报警器安装于紧靠左进汽通道的进口下方。

优选的，蒸腔的前侧安装有柜门，蒸汽室的前侧安装有透明视窗。

优选的，柜体的顶部安装有与蒸腔连通的泄压阀。

优选的，蒸架为不锈钢材质，蒸架的底部安装有单向滚轮。

优选的，加热器为电热丝。

本实用新型的有益效果是：本实用新型的蒸汽室内的大部分蒸汽由隔板中央的主进汽口导入蒸腔内，另一部分蒸汽分别由左进汽通道和上进汽通道导入蒸腔内，有利于蒸腔内的蒸汽分布均匀，提高了对食品的蒸制品质；并且主进汽口、左进汽通道和上进汽通道共同作用，可对蒸腔内的蒸汽产生循环的流动路径，使蒸汽与食品充分接触，有利于提高蒸汽的利用效率，从而具有节能效果。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：

图1是本实用新型的内部结构示意图；

图2是本实用新型的主视结构示意图；

图中标记为：1.柜体；2.蒸汽室；3.蒸腔；4.隔板；5.主进汽口；6.加热器；7.进水口；8.左进汽通道；9.上进汽通道；10.蒸架；11.液位报警器；12.柜门；13.透明视窗；14.泄压阀；15.单向滚轮。

具体实施方式