[发明专利]一种水果米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201911031728.X | 申请日： | 2019-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN110692911A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 常彦贵 | 申请（专利权）人： | 常彦贵 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 61214 西安弘理专利事务所 | 代理人： | 王丹 |
| 地址： | 719000 陕西省榆*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米粉 水果 水蜜桃 质量百分比 低温保存 绿色食品 天然色素 制作工艺 桂圆 白萝卜 原生态 蚕豆 煮制 制备 番茄 牛奶 大米 苹果 保存 人群 | ||
1.一种水果米粉，其特征在于，按质量百分比包括：大米60％～70％，牛奶5％～10％，苹果5％～6％，水蜜桃5％～6％，白萝卜5％～6％，蚕豆3％～5％，番茄5％～6％，桂圆2％～3％。
2.一种水果米粉的制备方法，其特征在于，具体按以下步骤实施：
步骤1，首先按质量百分比称取：大米60％～70％，牛奶5％～10％，苹果5％～6％，水蜜桃5％～6％，白萝卜5％～6％，蚕豆3％～5％，番茄5％～6％，桂圆2％～3％；
步骤2，将大米泡入水中，放置于低温条件下进行保存一段时间，然后将大米进行磨浆；
步骤3，将苹果、水蜜桃、白萝卜、番茄和桂圆进行去皮切块，然后放入榨汁机中进行压榨；
步骤4，然后将经步骤3压榨后的水果进行煮沸，得到水果汁；
步骤5，将蚕豆进行碾磨泡水，然后过滤，取其滤液；
步骤6，将经步骤2得到的米浆、步骤4得到的水果汁与步骤5得到的滤液和牛奶进行混合搅拌，然后放入蒸笼进行蒸制，最后进行切条得到一种水果米粉。
3.根据权利要求2所述的一种水果米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤2中，将大米放置于5℃的低温条件下进行保存12小时。
4.根据权利要求2所述的一种水果米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤2中将大米进行磨浆后进行过筛，去除多余的残渣。
5.根据权利要求2所述的一种水果米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤3中将压榨后的水果进行煮沸，煮制30min～40min，然后过滤，得到水果汁。
6.根据权利要求2所述的一种水果米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤5中将蚕豆进行碾磨20min～30min，然后将碾磨后的蚕豆泡水保存1h～2h。
7.根据权利要求2所述的一种水果米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤6中混合搅拌的时间为30min～40min，蒸制5min～10min。
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