[发明专利]一种火麻仁球蛋白的提取方法及其产品和应用

说明书

本发明涉及一种火麻仁球蛋白的提取方法及其产品和应用。所述提取方法包括将火麻仁经脱水脱油处理后与盐溶液混合，进行提取，过滤、冷却，得到所述火麻仁球蛋白。本发明所涉及的提取方法简单易操作，提取到的球蛋白收率高，纯度高，且含有人体所有必需氨基酸，精氨酸含量尤其高，可应用于食品、保健品或药品中，具有抗疲劳、改善免疫健康、预防心血管疾病等作用。

技术领域

本发明属于蛋白提取工艺技术领域，具体涉及一种火麻仁球蛋白的提取方法及其产品和应用。

背景技术

火麻(汉麻、线麻)，属于工业大麻，在我国有着悠久的种植历史。火麻不具备毒品利用的价值，其种子火麻仁食用价值很高，也可入药。火麻仁药食同源，其药用功效始见于《神农本草经》，具有润燥、润肠，通淋、活血的作用。近年来，火麻仁在我国广泛用作养生食材、临床用药材等。

火麻仁中含有丰富的油脂(30％-50％)，油脂含有的不饱和脂肪酸含量高于85％，亚油酸与亚麻酸的比值ω-6与ω-3的比值在2.29-4.68之间，对人体健康有益；人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20％的成分为ω-3不饱和脂肪酸，人的视网膜中的脂类物质中，约有40％的成分为ω-3不饱和脂肪酸；火麻仁且含有陆生植物很少见的γ－亚麻酸(GLA)和十八碳四烯酸(SDA)，其能转化为PG1、PG2、PG3，这三个系列的前列腺素对人体有着至关重要的作用。

火麻仁还含有丰富的球蛋白质(20％-30％)，火麻仁球蛋白分子量300000Da，由6个亚基构成，每一个亚基分别由一个碱性基团和一个酸性集团通过二硫键连接。组成麻仁球蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种为人体必需氨基酸。火麻仁球蛋白是一种非常优质的球蛋白质，和鸡蛋球蛋白相似。关于火麻仁的应用方式可见报道。

CN100998413A公开了火麻仁球蛋白在制备辅助降低血脂的功能食品中的新应用。采用常规工艺将火麻仁球蛋白制成不同形式的食品，直接服食后即能在稳定人体血液中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL)水平的同时，显著增加高密度脂蛋白(HDL)的水平，从而起到辅助降低血脂的作用。火麻仁球蛋白产品安全无毒，不含禁用的刺激剂、麻醉剂、β-阻断剂、利尿剂和激素类药物等兴奋剂成分，具有良好的应用前景。

CN100404069C公开了一种火麻仁球蛋白在制备功能食品中的应用。该产品具有显著提高血红蛋白量和红细胞数量的功能，能够用于抗缺氧功能食品的生产，特别是在制备提高缺氧耐受力的保健功能食品和运动营养功能食品方面，具有良好的应用前景。该发明可按常规工艺进一步加工制成可供食用的各种不同食品形式，如口服剂、片剂、粉剂、胶囊剂、微囊剂、软胶囊剂、食品添加剂、营养强化剂、烘焙制品、饮料、代乳制品、冰淇淋等。

现有技术中关于火麻仁球蛋白的功能性报道很多，但针对其提取工艺的研究比较少，因此，开发出一种简单易操作、球蛋白收率高、纯度高且功能性好的火麻仁球蛋白提取方法是非常有意义的。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种火麻仁球蛋白的提取方法及其产品和应用。

为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：

一方面，本发明提供一种火麻仁球蛋白的提取方法，所述提取方法包括将火麻仁经脱水脱油处理后与盐溶液混合，进行提取，过滤、冷却，得到所述火麻仁球蛋白。

本发明所涉及的提取方法简单易操作，提取到的球蛋白收率高，纯度高，且含有人体所有必需氨基酸，精氨酸含量尤其高，具有抗疲劳、改善免疫健康、预防心血管疾病等作用。由于火麻仁球蛋白质在水中的溶解性差，此处采用在一定浓度的盐溶液中提取，能够保证其溶解性，也能保证其收率和纯度。此处火麻仁需经过脱水脱油处理是因为火麻仁含有大量油脂，油脂会降低蛋白质的提取效率，在后期分离蛋白质时也会增加分离成本，脱水处理是避免蛋白质的流失。

优选地，所述提取方法包括如下步骤：

(1)将火麻仁进行脱水脱油处理；