[发明专利]一种荸荠加工过程中富集苯丙素类成分的方法在审
| 申请号： | 201910842732.8 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110558511A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 聂辉;罗杨合;李官丽;苏可珍;黄双全;黎小椿;伍淑婕;谭韩英;唐小闲 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 11201 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 何世磊 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 荸荠 荸荠皮 苯丙素类 蒸制 煮制 食品加工领域 成分富集 过程原料 果肉 水沸腾 富集 可用 削皮 软化 新鲜 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种荸荠加工过程中富集苯丙素类成分的方法，其特征在于，包括如下步骤：水沸腾后，将不削皮的新鲜荸荠进行蒸制或煮制。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：水沸腾后，将不削皮的新鲜荸荠置于普通蒸锅中，蒸制30min。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：水沸腾后，将不削皮的新鲜荸荠与水按1:15的质量比混合置于电磁炉中，煮制30min。
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