[发明专利]一种养胃速溶粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种养胃速溶粉及其制备方法，其是以猴头菇、莴笋、银耳、兰香子、乳糖为原料，先采用内部沸腾法分别制备猴头菇多糖及莴笋黄酮，然后将猴头菇多糖与银耳提取液、兰香子提取液混合后，经浓缩，冷冻干燥，再与莴笋黄酮、乳糖混匀，制得所述养胃速溶粉。本发明所得速溶粉具有良好健胃养胃功效，且其食用后易有饱腹感，尤其适于减肥人士服用。

技术领域

本发明属于保健品制备领域，具体涉及一种养胃速溶粉及其制备方法。

背景技术

中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本、气血生化汁源。而随着现代社会的发展，人们生活忙碌、饮食习惯不良、食物过度肥腻等因素，都容易伤及脾胃，危害健康。但目前对于胃病的治疗，并没有快速、有效的方法。因此，开发具有良好健胃养胃功效的保健品，市场前景巨大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种养胃速溶粉及其制备方法，该养胃速溶粉不仅营养丰富，并具有良好健胃养胃的功效。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种养胃速溶粉，其所用原料按重量份计包括：猴头菇30-50份、莴笋20-30份、银耳20-30份、兰香子8-15份、乳糖6-8份。

所述养胃速溶粉的制备方法包括以下步骤：

1）将猴头菇子实体干燥、粉碎后，过100-200目筛，然后按6-8mL/g的量在所得猴头菇粉中加入60wt％的乙醇溶液（其中含1~3wt%的乙醚），密闭浸泡10-20min使猴头菇粉充分浸润，再按20-40mL/g猴头菇粉的量加入80℃的热水，提取3-6min，过滤；所得滤液中加入其体积1/2的无水乙醇，静置过夜后去除上清液，所得沉淀冷冻干燥，得猴头菇多糖；

2）将莴笋取叶、去皮，莴笋茎切小块后与洗净的莴笋叶一同干燥、粉碎，过100-200目筛；然后按3-5mL/g的量在所得莴笋茎叶粉中加入80 wt％的乙醇溶液，浸泡10-20min使莴笋茎叶粉充分浸润，再按10-20mL/g莴笋茎叶粉的量加入80℃的10-20 wt％的乙醇溶液，提取3-5min，过滤；所得滤渣按前述步骤重复浸泡-提取一次后，合并两次滤液，经浓缩、冷冻干燥，制得莴笋黄酮；

3）将银耳粉碎，过30-40目筛，然后按3-5 mL/g的量加水浸泡20-30min后，加热熬煮60-90min，再经过滤，制得银耳提取液；

4）在兰香子中按5-8mL/g的量加水，浸泡20-30min，然后搅打成浆，再搅拌加热至40-50℃，最后压榨过滤，得兰香子提取液；

5）在所得猴头菇多糖中加少量水使其溶解，然后将其与银耳提取液、兰香子提取液混匀，经浓缩后冷冻干燥，再与莴笋黄酮、乳糖混匀，即得所述养胃速溶粉。

本发明的显著优点在于：

（1）本发明以猴头菇、莴笋、银耳、兰香子为主要原料进行搭配，所得速溶粉含多种活性营养成分，并具有良好健胃养胃功效，且其食用后易有饱腹感，尤其适于减肥人士服用。

（2）本发明采用内部沸腾法提取猴头菇多糖、莴笋黄酮，不仅提取速度快、操作简便，且提取率高。其中，猴头菇多糖提取时，在所用乙醇溶液中加入少量乙醚进行浸润，可明显提高多糖的提取效果。

（3）多糖类成分易吸水粘结，为克服这一问题，本发明将猴头菇多糖与银耳提取液、兰香子提取液混合干燥，以利用银耳提取液、兰香子提取液中含有的胶质成分，促使猴头菇多糖分子的稳定和分散。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

实施例1