[发明专利]一种节能环保可倾式烹饪设备

说明书

本发明提供了一种节能环保可倾式烹饪设备，包括：炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。本发明提供的一种节能环保可倾式烹饪设备，其整体材质选用不锈钢结构，且食材的烹饪速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者的健康卫生，另外，排烟组件利用集中高位排烟，可有效地防止热量向外辐射，改善操作工人所在的工作环境，使得工作环境变得更为舒适。

技术领域

本发明属于厨房烹饪设备机械技术领域，涉及一种烹饪设备，特别是一种节能环保可倾式烹饪设备。

背景技术

炒菜是将烹调物料在锅中炒熟的过程，其主要特点是要求热锅快炒，使烹调物料被快速、均匀加热，以达到脆、嫩、鲜、香的效果。目前，人们已经研发出了能够替代或减少手工操作，并具有炒菜功能的自动/半自动烹调系统。

但目前，中央厨房烹饪技术及装备存在着智能化、标准化程度低，难以保持传统菜肴的品质等问题。传统的一些炒锅不能符合大型厨房的需求。

综上所述，为解决现有炒锅结构上的不足，需要设计一种速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者健康卫生的烹饪设备。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种速度快、效率高、操作简便，适合各种物料，菜肴的炒制和熬制，并能提高食用者健康卫生的烹饪设备。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种节能环保可倾式烹饪设备，包括：用以烹饪食材的炒锅，并在炒锅的两侧各设置有一个支架，分别为左支架和右支架，且左支架与右支架之间通过角钢固定连接，其中，在左支架或者右支架内设置有用以控制食材加热的控制系统，并与炒锅底部的加热模块电连接；排烟组件，一端与炒锅的内部相连通，排烟组件的另一端所在位置高于炒锅顶部所在位置。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，炒锅的两侧分别与对应的左支架、右支架旋转连接，其中，在左支架或者右支架上设置有一个驱动炒锅翻转的手轮。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，左支架包括呈内部中空结构的左箱体，且该左箱体与炒锅之间通过左轴相连，其中，左轴呈T型结构设置，沿左轴横向方向上的两端分别为第一端和第二端，沿左轴竖向方向上的一端为第三端，且第一端与左箱体相连，并与左箱体内的燃气管相连通，第二端与炒锅相连，第三端与第一端相连通，并通过导管与加热模块相连。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，右支架包括呈中空结构的右箱体，且在右箱体内设置有一个旋转结构，且旋转结构的一端与手轮相连，旋转结构的另一端通过右轴与炒锅相连。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，旋转结构包括与手轮相连的蜗杆，和与蜗杆相啮合的蜗轮，其中，蜗杆通过底座安装于右箱体上，且蜗轮与右轴同心设置。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在蜗轮上可拆卸连接有一个限位挡板。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在右箱体上可拆卸连接有一个转向支架，且转向支架的一端与炒锅相连通，转向支架的另一端与排烟组件相连通。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，在转向支架的外围嵌套有一个第一围板。

在上述的一种节能环保可倾式烹饪设备中，排烟组件包括两个相互嵌套的套管，分别为内套管和外套管，其中，在外套管的外围嵌套有一个第二围板，且第二围板与转向支架相连。