[发明专利]一种茶叶加工方法在审
| 申请号： | 201811201946.9 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109221471A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 储修兰;徐少友;黄尊佳;黄尊勇;徐月 | 申请（专利权）人： | 金寨县弘六茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 | 代理人： | 陈斌 |
| 地址： | 237000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶 揉捻 摊凉 茶叶加工 发酵 鲜嫩茶叶 烘干 放入 萎凋 剔除 冷冻 冷冻室 茶叶成品 茶叶烘干 茶叶理条 一芽一叶 营养品质 茶多酚 揉捻机 提香机 老叶 摊放 摊青 提香 整型 竹匾 成型 破碎 送入 采摘 室内 制作 加工 | ||
1.一种茶叶加工方法，其特征在于，所述方法包括：
采摘一芽一叶或一芽二叶的茶叶，剔除待加工茶叶中的老叶、黄叶及破碎叶，得到鲜嫩茶叶；
将所述鲜嫩茶叶置于摊青室的竹匾上摊凉，将摊凉好的茶叶送入冷冻室冷冻；
将冷冻的茶叶进行萎凋，并将萎凋后的茶叶进行人工揉捻，在放入揉捻机中揉捻15-20min；
将揉捻的茶叶摊放于发酵室内发酵，将发酵好的茶叶理条整型；
将成型的茶叶烘干，摊凉后再次烘干，并将烘干完成的茶叶放入提香机内提香，剔除非茶叶杂质，得到茶叶成品。
2.根据权利要求1所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述将所述鲜嫩茶叶置于摊青室的竹匾上摊凉，包括：
将所述鲜嫩茶叶置于摊青室的竹匾上摊凉12-24h，摊凉厚度为3-5cm，并每间隔0.5h翻动茶叶一次。
3.根据权利要求2所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述冷冻的温度为0度，冷冻时间控制在1.5h。
4.根据权利要求3所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述将冷冻的茶叶进行萎凋，包括：
将冷冻的茶叶置于萎凋室内进行萎凋，其中，萎凋室温度为20-30摄氏度，相对湿度为50-55％，萎凋时间为20-24h。
5.根据权利要求4所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述人工揉捻的时间为5-10min。
6.根据权利要求5所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述将揉捻的茶叶摊放于发酵室内发酵，将发酵好的茶叶理条整型，包括：
将揉捻的茶叶摊放于发酵室内发酵，其中，摊放厚度为1cm,发酵室温度为25-30摄氏度，湿度为60-65％，发酵时间为8-10h；
将发酵完成的茶叶置于整型机中进行理条整型。
7.根据权利要求1-6任一项所述的茶叶加工方法，其特征在于，所述将成型的茶叶烘干，摊凉后再次烘干，并将烘干完成的茶叶放入提香机内提香，包括：
将成型的茶叶送入温度为60-80度的烘干机烘干15-25min，取出茶叶摊凉35-40min，然后送入温度为100-110度的烘干机中再次烘干8-10min，将烘干完成的茶叶放入温度为50-55度的提香机内提香10-15min。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金寨县弘六茶业有限公司，未经金寨县弘六茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811201946.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
