[发明专利]一种保健牛蒡根做法

说明书

本发明公开了一种保健牛蒡根做法，其特征在于采用如下原料制备：牛蒡根500份、老母鸡一只、佐料、炖料、胡椒粉适量、清水适量。本发明提供的保健牛蒡根做法，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有温中益气、祛风消肿功效，有治疗头风痛、滋润皮肤的作用，适于气虚体弱、四肢乏力、咽喉肿痛等。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种保健牛蒡根做法。

背景技术

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种保健牛蒡根做法

本发明采取的具体技术方案是：

一种保健牛蒡根做法，采用如下原料份数配比制备：牛蒡根500份、老母鸡一只、佐料、炖料、胡椒粉适量、清水适量。

佐料采用如下原料份数配比制备：料酒6-10份、食盐3-5份、鸡精2-4份、葱段6-10份、姜末6-10份。

优选的，佐料采用如下原料份数配比制备：料酒8份、食盐4份、鸡精3份、葱段8份、姜末8份。

炖料采用如下原料份数配比制备：红枣8份、葡萄干4份、柴胡3份、香附2份、郁金2份、党参4份、何首乌3份、五味子2份、甘草2份。

一种保健牛蒡根做法，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将牛蒡根洗净、去皮、切片；

(2)将老母鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净，焯水，去污血；

(3)将鸡爪洗净、去脚趾、砍成两半，沸水焯烫后捞出；

(4)将炖料用纱布包好，封口；

(5)将水入锅，加入佐料、老母鸡、纱布包放入锅中，大火煮开，小火煮至肉烂；

(6)往汤中加入牛蒡片，煮至入味，加胡椒粉即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的保健牛蒡根做法，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有温中益气、祛风消肿功效，有治疗头风痛、滋润皮肤的作用，适于气虚体弱、四肢乏力、咽喉肿痛等。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种保健牛蒡根做法，采用如下原料份数配比制备：牛蒡根500份、老母鸡一只、佐料、炖料、胡椒粉适量、清水适量。

佐料采用如下原料份数配比制备：料酒9份、食盐3.5份、鸡精3.5份、葱段7份、姜末9份。

炖料采用如下原料份数配比制备：红枣8份、葡萄干4份、柴胡3份、香附2份、郁金2份、党参4份、何首乌3份、五味子2份、甘草2份。

一种保健牛蒡根做法，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将牛蒡根洗净、去皮、切片；

(2)将老母鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净，焯水，去污血；