[发明专利]一种保健牛蒡根做法

权利要求书

1.一种保健牛蒡根做法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：牛蒡根500份、老母鸡一只、佐料、炖料、胡椒粉适量、清水适量。

2.根据权利要求1所述的佐料，其特征在于佐料采用如下原料份数配比制备：料酒6-10份、食盐3-5份、鸡精2-4份、葱段6-10份、姜末6-10份。

3.根据权利要求1或2所述的佐料，其特征在于佐料采用如下原料份数配比制备：料酒8份、食盐4份、鸡精3份、葱段8份、姜末8份。

4.根据权利要求1所述的炖料，其特征在于炖料采用如下原料份数配比制备：红枣8份、葡萄干4份、柴胡3份、香附2份、郁金2份、党参4份、何首乌3份、五味子2份、甘草2份。

5.根据权利要求1所述的保健牛蒡根做法，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将牛蒡根洗净、去皮、切片；

(2)将老母鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净，焯水，去污血；

(3)将鸡爪洗净、去脚趾、砍成两半，沸水焯烫后捞出；

(4)将炖料用纱布包好，封口；

(5)将水入锅，加入佐料、老母鸡、纱布包放入锅中，大火煮开，小火煮至肉烂；

(6)往汤中加入牛蒡片，煮至入味，加胡椒粉即可。