[发明专利]烹饪器具及其控制方法

权利要求书

1.一种烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括内锅、盖体、真空装置和搅拌装置，所述内锅具有开口，所述盖体用以打开或关闭所述开口，当所述盖体关闭时，所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔，所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压，所述方法包括以下步骤：

在所述烹饪器具的烹饪过程中，检测所述烹饪腔内的压力，其中，所述烹饪过程包括搅拌阶段；

当所述烹饪器具处于搅拌阶段时，控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第一阶段搅拌，并在所述第一阶段搅拌完成后，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，直至所述烹饪腔内的压力达到预设压力时，控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第二阶段搅拌，其中，所述预设压力小于大气压， 所述烹饪过程还包括发酵阶段和烘烤阶段，所述方法还包括：在所述第二阶段搅拌完成后，控制所述搅拌装置停止搅拌，并控制所述烹饪器具进入所述发酵阶段以对所述烹饪腔内的食材进行发酵，直至达到第四预设时间时，控制所述烹饪器具进入所述烘烤阶段以对所述烹饪腔内的食材进行烘烤，在所述烹饪器具处于所述发酵阶段和/或所述烘烤阶段时，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第一阶段搅拌包括：

控制所述搅拌装置以第一预设转速对所述烹饪腔内的食材进行搅拌，直至达到第一预设时间时，所述第一阶段搅拌完成。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第二阶段搅拌包括：

控制所述搅拌装置以第二预设转速对所述烹饪腔内的食材进行搅拌，直至达到第二预设时间时，所述第二阶段搅拌完成；

其中，所述第二预设转速大于所述第一预设转速。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述第二预设时间大于所述第一预设时间。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪过程还包括腌制阶段，所述方法还包括：

在所述第二阶段搅拌完成后，控制所述搅拌装置停止搅拌，并控制所述烹饪器具进入所述腌制阶段以对所述烹饪腔内的食材进行腌制，直至达到第三预设时间。

6.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

内锅，所述内锅具有开口；

盖体，所述盖体用以打开或关闭所述开口，其中，当所述盖体关闭时，所述盖体与所述内锅之间形成密封的烹饪腔；

真空装置，所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压；

搅拌装置，所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行搅拌：

压力检测装置，所述压力检测装置用于在所述烹饪器具的烹饪过程中，检测所述烹饪腔内的压力，其中，所述烹饪过程包括搅拌阶段；

控制装置，所述控制装置与所述压力检测装置、所述真空装置和所述搅拌装置分别相连，所述控制装置用于在所述烹饪器具处于搅拌阶段时，控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第一阶段搅拌，并在所述第一阶段搅拌完成后，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，直至所述烹饪腔内的压力达到预设压力时，控制所述搅拌装置对所述烹饪腔内的食材进行第二阶段搅拌，其中，所述预设压力小于大气压，所述烹饪过程还包括发酵阶段和烘烤阶段，所述控制装置还用于，在所述第二阶段搅拌完成后，控制所述搅拌装置停止搅拌，并控制所述烹饪器具进入所述发酵阶段以对所述烹饪腔内的食材进行发酵，直至达到第四预设时间时，控制所述烹饪器具进入所述烘烤阶段以对所述烹饪腔内的食材进行烘烤，所述控制装置还用于，在所述烹饪器具处于所述发酵阶段和/或所述烘烤阶段时，控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置在进行所述第一阶段搅拌时，控制所述搅拌装置以第一预设转速对所述烹饪腔内的食材进行搅拌，直至达到第一预设时间时，所述第一阶段搅拌完成。