[发明专利]一种用于干腌火腿保鲜的纳米脂质体及其制备方法

权利要求书

1.一种用于干腌火腿保鲜的纳米脂质体，其特征在于由以下原料及其比例组成：破壁荷花粉提取物、黑胡椒精油、卵磷脂、猪油、樟脑、薄荷脑、橄榄油、柠檬酸钠、乳酸钾、多聚磷酸钠、α-烯烃磺酸盐、吐温-80、胆酸钠、乙醚以及PBS缓冲液的混合比例为5-10mg：10-15mg：22.25mg：12mg：5mg：5mg：9ml：5-10mg：5-10mg：5-10mg：1mg：1mg：0.2mg：9ml：3ml。

2.一种权利要求1所述的用于干腌火腿保鲜的纳米脂质体的制备方法，其特征在于具体包括以下步骤：

(1)称取10-15mg黑胡椒精油、22.5mg卵磷脂、12mg猪油、5mg樟脑和5mg薄荷脑升温至35℃，溶于9ml橄榄油震荡摇匀使其充分溶解，35℃旋转蒸发直至形成一层均匀的浅黄色膜脂后，停止蒸发；向浅黄色膜脂中加入9ml乙醚溶解后得到油相乙醚溶液，转入锥形瓶中；

(2)称取5-10mg破壁荷花粉提取物、5-10mg柠檬酸钠、5-10mg乳酸钾、5-10mg多聚磷酸钠、1mgα-烯烃磺酸盐表面活性剂、1mg吐温-80和0.2mg胆酸钠溶于3ml的25mM pH＝7.0的PBS缓冲液中，倒入上述油相乙醚溶液中，于1200rpm真空均质5-10min后，置于冰水浴中于100W探头超声5-20min，其中探头工作10s，间隙5s；然后于8000r/min离心5min，取中间水相部分旋转蒸发直至形成均匀的脂质体乳悬液；

(3)将脂质体乳悬液用滤膜孔径为0.22μm的微孔滤膜过滤器过滤取滤液，即得到用于干腌火腿保鲜的纳米脂质体，置于4℃冰箱保存。