[发明专利]一种白茶提香方法在审
| 申请号： | 201810571864.7 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108402217A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 阳长松;胡尚军 | 申请（专利权）人： | 广西正道茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 王迎娣 |
| 地址： | 533100 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白茶 提香 萎凋 茶叶 失水率 光照 通风 茶叶加工技术 二次烘干 干燥处理 蒸汽处理 热蒸汽 单芽 蓝光 绿光 轻压 揉捻 摊凉 鲜叶 | ||
1.一种白茶提香方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)萎凋：摘取鲜叶单芽作为茶叶原料，将所述茶叶置于萎凋槽上，通风加绿光光照至所述茶叶失水率为10-15％后，放入揉捻机中，以15-20N的压力和5-10r/min的转速处理10-15min后，继续摊放于萎凋槽中，继续通风并加蓝光照射至茶叶失水率为35-40％，得萎凋茶叶；
(2)蒸汽处理：采用0.3-0.4MPa的水蒸气对所述萎凋茶叶进行40-60s的处理后，摊凉至茶叶温度为45-50℃，得摊凉茶叶；
(3)干燥处理：将上述摊凉茶叶置于烘干机中，于80-90℃下烘50-60min后，放入转速为3-5r/min的滚筒中滚动，并往所述滚筒中通风至所述茶叶温度降至40-45℃；然后再将茶叶放入烘干机中，于60-70℃下烘80-100min，摊凉，即得所述白茶。
2.根据权利要求1所述一种白茶提香方法，其特征在于，步骤(1)中，所述绿光的波长为540-550nm、光照高度为10cm、光照强度为260-280Lx。
3.根据权利要求1所述一种白茶提香方法，其特征在于，步骤(1)中，所述蓝光的波长为460-480nm、光照高度为10cm、光照强度为120-150Lx。
4.根据权利要求1所述一种白茶提香方法，其特征在于，步骤(2)中，所述水蒸气的温度为110-115℃。
5.根据权利要求1所述一种白茶提香方法，其特征在于，步骤(3)中，所述通风的风速为3.5-4m/s、温度为15-18℃。
6.根据权利要求1所述一种白茶提香方法，其特征在于，步骤(3)中，所述白茶的含水量为5-6％。
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