[发明专利]一种有机桂花红茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810555853.X | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108432911A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 廖贤军;郭春雨;刘初生;邓慧群;秦燕芳;于钟平;庞月兰;梁月超;余树朋;刘秋凤;葛智文;龙明强;覃榆茏;周如鵾;文庆国 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所;鹿寨县大乐岭茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;周玉婷 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桂花 红茶 香气 低温冷冻真空干燥 加工 茶叶加工技术 高山有机茶 高山 真空状态 苦涩味 鲜桂花 采收 茶胚 分装 花蜜 吸收 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种有机桂花红茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：制作红茶茶胚
取高山有机茶，制成红茶，再烘干至含水率达到6wt％以下，制成红茶茶胚；
步骤2：采收鲜桂花
在高山有机桂花盛开季节，在天气晴朗的中午或下午，在花朵成虎爪形、含苞初放时，采收新鲜的桂花；
步骤3：花、茶分装
将步骤1得到的红茶茶胚和步骤2采收的新鲜桂花分别装筛，其中，红茶茶胚装筛的厚度为1-2cm，鲜桂花装筛的厚度为2-3cm，得到装好筛的红茶茶胚和新鲜桂花；
步骤4：低温冷冻真空干燥
将步骤3得到的装好筛的红茶茶胚和新鲜桂花，按照一层红茶茶胚一层鲜桂花装入真空冷冻干燥机内，抽真空至真空度为100±30Pa，静置2h，再烘至含水率达到7wt％以下，然后包装，即得到所述有机桂花红茶。
2.根据权利要求1所述的一种有机桂花红茶的加工方法，其特征在于，步骤1中，所述烘干的温度为90-100℃，所述烘干采用提香机。
3.根据权利要求1所述的一种有机桂花红茶的加工方法，其特征在于，步骤2中，所述桂花为金桂、银桂、丹桂、四季桂或者月月桂中的一种。
4.根据权利要求1所述的一种有机桂花红茶的加工方法，其特征在于，步骤4中，所述烘干的温度为50-60℃。
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