[发明专利]一种能够增强记忆力的牛肉酱及制作方法

权利要求书

1.一种能够增强记忆力的牛肉酱，其特征在于，该牛肉酱包括以下原料组分：黄牛肉200-250份，干辣椒10-16份、食盐10-13份、酱油5-6份、食用油20-30份、蓝莓2-5份和菟丝子种子3-6份。

2.根据权利要求1中所述的一种能够增强记忆力的牛肉酱，其特征在于，所述食用油为大豆油、菜籽油和玉米胚芽油中的任意一种。

3.根据权利要求1-2中所述的一种能够增强记忆力的牛肉酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、原料称重：按以下重量份称取原料待用，黄牛肉200-250份，干辣椒10-16份、食盐10-13份、酱油5-6份、食用油20-30份、蓝莓2-5份和菟丝子种子3-6份；

S2、清洗原料：把黄牛肉、干辣椒、蓝莓和菟丝子种子清洗干净，通风晾晒1-3小时；

S3、按摩腌制黄牛肉：清洗后的黄牛肉上加入食盐、酱油均匀按摩腌制3-5小时；

S4、榨汁和过滤：把S2中晾晒后的蓝莓和菟丝子种子放入榨汁机中榨汁，把取得后的汁液进行过滤，得到精汁液和废渣。

4.S5、搅碎黄牛肉：把S3中按摩腌制的黄牛肉和干辣椒放入搅碎机内，搅碎成牛肉丁；

S6、熬制汤水：加热锅内烧开水，把精汁液加入再烧开，然后把S5中的牛肉丁倒入开水中均匀搅拌2-4分钟，停止加热，盛出牛肉丁，再加入酱油均匀搅拌；

S7、滚热油：在加热锅内加入食用油，食用油加热，把热油倒入牛肉丁上，冷却5-9小时；

S8、装瓶封装：把牛肉酱放置到瓶内，然后进行真空封装，再装箱。

5.根据权利要求3中所述的一种能够增强记忆力的牛肉酱的制作方法，其特征在于，所述S7中的食用油加热温度为180-200°。

6.根据权利要求3中所述的一种能够增强记忆力的牛肉酱的制作方法，其特征在于，所述S4中的废渣作为植物的有机肥料。