[发明专利]一种白茶加工方法

权利要求书

1.一种白茶加工方法，包括以下步骤：

（1）采摘鲜叶原料：采摘茶树单芽、一芽一叶鲜叶为原料，保留鲜叶短柄0.5-4cm；

（2）第一次晾晒：采摘好的鲜叶在温度14-29℃、湿度50-70%的室内，平铺展开，厚度不超过0.1－0.5cm，萎凋5-9小时；

然后，放于早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，晾晒1-4小时，以不灼伤茶叶为宜；

然后，再转移到温度14-26℃、湿度70-85%的室内0.5-2小时，并用筛网收集起来，每两筛合并为一筛，筛下每隔1-4小时通微风一次，每次1－2小时；

（3）第二次晾晒：早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，将步骤2处理后的茶叶进行晾晒1-4小时，若为阴天，可以增加至4-8小时，晾晒完成后，每两筛合并为一筛，筛下每隔2-5小时通微风一次，每次0.5－2小时；

（4）第三次晾晒：早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，将步骤3处理后的茶叶进行晾晒1-5小时，若为阴天，可以增加至4-9小时；

（5）第四次晾晒：按照步骤4重复晾晒一次；

（6）第五次晾晒：按照步骤5重复晾晒一次；

（7）烘干：步骤6晾晒完成后的茶叶，放入烘干机进行烘干，烘干温度为28-48℃，低温慢烘，烘至水分含量≤9%，即得白茶。

2.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，步骤1中，采摘茶树黄化新梢、白化新梢、紫化新梢或满披白毫的单芽、一芽一叶鲜叶为原料。

3.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，保留鲜叶短柄0.5-3cm。

4.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，步骤2中，采摘好的鲜叶在温度15-28℃、湿度50-70%的室内，平铺展开，厚度不超过0.1－0.5cm，萎凋5-8小时；

然后，放于早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，晾晒1-4小时，以不灼伤茶叶为宜，再转移到温度15-25℃、湿度70-80%的室内0.5-1小时，并用筛网收集起来，每两筛合并为一筛，筛下每隔2-4小时通微风一次，每次1－2小时。

5.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，步骤3中，第二次晾晒：早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，将步骤2处理后的茶叶进行晾晒1-4小时，若为阴天，增加至4-8小时；晾晒完成后，每两筛合并为一筛，筛下每隔2-4小时通微风一次，每次1－2小时。

6.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，步骤4中，第三次晾晒：早晨刚刚升起的太阳下或下午落日时的太阳下，将步骤3处理后的茶叶进行晾晒1-4小时，若为阴天，增加至4-8小时。

7.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，如果步骤4或步骤5处理的茶叶，已经不含青味，带有自然的花香，则直接转入步骤7。

8.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，步骤7，晾晒完成后的茶叶，放入烘干机进行烘干，烘干温度为28-48℃，采取低温慢烘，烘至水分含量≤8%，即得白茶。

9.根据权利要求1所述白茶加工方法，其特征在于，还包括步骤8，装箱后熟：将步骤烘干的茶叶趁热装入专用白茶茶袋中，在自然条件下进行后熟3－6个月，即为白茶成品。