[发明专利]笋壳筑制茶及其制备方法

权利要求书

1.笋壳筑制茶的制备方法，其特征在于采取以下步骤:

a.原料选择：选择1-2级茶叶原料；

b.准备笋衣：选用楠竹自然脱落的笋衣，其长宽要满足笋壳筑制茶所需笋壳外壳大小的需要，或者将多片楠竹自然脱落的笋衣进行拼接，其长宽要满足笋壳筑制茶所需笋壳外壳大小的需要；

c.制笋衣：将笋衣制成其宽度为拟制笋壳筑制茶的茶柱周长的1.1-1.5倍，长度至少为拟制笋壳筑制茶的茶柱高度与直径的1.5倍之和；

d.制茶模：用直径相当的楠竹制成，设有筒体（5），筒体（5）由2-3片相同半径的筒体瓦形片（11）所组成，筒体（5）的底部要留个竹节（10），在筒体（5）的中上部和下部分别设有第一锁紧箍（6）和第二锁紧箍（8），在筒体（5）的底部内设有活动底座（7）；

e.笋衣入模：将笋衣用清水泡软，或用蒸汽蒸软，将底部折边，按能放入竹模内腔的大小卷成筒，放入锁紧的竹模中，用筑棒将笋衣底部折边筑平成型；

f.蒸茶：将a步骤准备的原料蒸软；

g.茶叶初筑：将f步骤蒸软后的茶叶倒入已放笋衣的竹模中，用筑棒初步筑紧；

h.带竹模汽蒸：将g步骤初步筑紧的茶叶连同竹模汽蒸5-15分钟；

i.筑紧定型：将h步骤汽蒸后的茶叶用筑棒筑紧定型；

j.脱模捆紧：将竹模松开，取出笋壳茶体，将笋衣以高出茶柱（1）的为茶柱（1）半径的1-1.1倍的高度h3为基准，在笋衣的中部保留包封条（3），剪去其它部分，将高度h3部分折向茶柱顶部，再将包封条（3）顺折封住茶柱（1）顶部，继续顺折紧贴茶柱（1）侧面，再顺折封住茶柱（1）底部，然后用棉纱绳索捆紧；

k.凉置：将脱模后的笋壳茶体凉置到室温；

l.干燥：将凉置后的笋壳茶体放进烘房的茶架上进行干燥，温度至多80℃，干燥至含水率10%以内；

m.质检包装。

2.根据权利要求1所述的笋壳筑制茶的制备方法，其特征在于：所述茶叶原料为黑茶、普耳茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的笋壳筑制茶的制备方法，其特征在于：所述笋衣制成凸形，宽度S1为笋壳筑制茶的茶柱周长的1.1-1.5倍，宽度S2为笋壳筑制茶的茶柱直径的0.2-0.8倍，高度h2与笋壳筑制茶的茶柱高度h相当，高度h1至少为笋壳筑制茶的茶柱直径的1.5倍，外壳（2）的底部折边的高度h4、上部折边的高度h3均为笋壳筑制茶的茶柱半径的1-1.1倍。

4.根据权利要求1所述的笋壳筑制茶的制备方法，其特征在于：所述捆紧为绳索在茶柱两端捆成十字形，横向捆2-3圈。

5.根据权利要求1所述的笋壳筑制茶的制备方法，其特征在于：所述干燥，其温度控制在25℃-80℃，先低后高，逐步加温，时间2-7天；或者温度控制在28-58℃，先低后高，逐步加温，时间5-7天，干燥至含水率9%以内；或者温度控制在60℃-75℃，先低后高，逐步加温，时间2-4天，干燥至含水率8%以内。

6.根据权利要求1-5任何一项所述的笋壳筑制茶的制备方法制备的笋壳筑制茶，包括茶柱（1）、外壳（2），其特征在于：所述茶柱（1）的高度为3-30cm，直径为2-15cm，所述外壳（2）为1-5片楠竹自然脱落的笋衣制成，其展开形状为凸形，宽度S1为茶柱（1）周长的1.1-1.5倍，宽度S2为茶柱（1）直径的0.2-0.8倍，高度h2与茶柱（1）高度h相当，高度h1至少为茶柱（1）直径的1.5倍，至多为茶柱（1）高度h与茶柱（1）直径的2倍之和，外壳（2）的底部折边的高度h4、上部折边的高度h3均为茶柱（1）半径的1-1.1倍。

7.根据权利要求6所述的笋壳筑制茶的制备方法制备的笋壳筑制茶，其特征在于：所述茶柱（1）的高度为16-18cm，直径为5-7cm，所述外壳（2）为1-2片楠竹自然脱落的笋衣拼合而成，其展开形状为凸形，上部为包封条（3），下部为矩形面（4），矩形面（4）的宽度S1为17-23cm，高度h2为16-18cm，外壳（2）的底部折边的高度h4、上部折边的高度h3均为2.8-3.6cm，包封条（3）的宽度S2为3-5cm，高度h1为8-32cm。

8.根据权利要求6所述的笋壳筑制茶的制备方法制备的笋壳筑制茶，其特征在于：所述茶柱（1）的高度为12-15cm，直径为4-5cm，所述外壳（2）为1片楠竹自然脱落的笋衣制成，其展开形状为凸形，上部为包封条（3），下部为矩形面（4），矩形面（4）的宽度S1为13-17cm，高度h2为12-15cm，外壳（2）的底部折边的高度h4、上部折边的高度h3均为2.2-2.6cm，包封条（3）的宽度S2为3-4cm，高度h1为6-8cm。