[发明专利]一种腌制羊肉使用的料包在审
| 申请号： | 201810172100.0 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108541897A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 陈争上;徐宁;周玉刚;朱德建;程智中;王立克 | 申请（专利权）人： | 安徽省争华羊业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 34142 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233712 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 腌制 羊肉 料包 草果 胡椒 桂皮 膻味 羊肉加工 重量份 白芷 陈皮 碘盐 丁香 姜黄 姜片 肉蔻 茴香 大蒜 八角 调和 制作 | ||
1.一种腌制羊肉使用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
陈皮4-9份、草果1-4份、姜片3-9份、八角4-9份、茴香5-10份、丁香1-4份、白芷3-9份、胡椒2-6份、姜黄1-3份、大蒜2-6份、肉蔻1-4份、桂皮5-10份、碘盐8-15份、助剂10-15份、调和汁9-15份。
2.根据权利要求1所述的一种腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述助剂由以下重量份的材料制成，
白薇1份、黄芩2份、人参3份、杜仲4份、刘寄奴5份、金钱草6份、香加皮1份、橘核2份、川乌3份、雷公藤4份、芦根5份、决明子6份。
3.根据权利要求1所述的一种腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述调和汁由以下重量份的材料制成，
香瓜1份、西瓜2份、柠檬3份、猕猴桃4份、石榴5份、梨子6份、西红柿15份、西芹4份、苦瓜3份、青萝卜2份。
4.根据权利要求1所述的一种腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述一种腌制羊肉使用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
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