[发明专利]松针在改善柑橘类果实外果皮颜色中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及水果采后贮藏与加工领域，更特别地，涉及松针在改善柑橘类果实外果皮颜色中的应用，以及一种改善柑橘类果实外果皮颜色的方法。

背景技术

柑橘是世界第一大水果，同时柑橘在我国农业生产中具有非常重要的地位,是我国南方栽培面积最广、经济地位最重要的果树之一。加入世界贸易组织后，我国柑橘产业无论在种植规模上还是在总产量上都稳步提升。但是随着人们生活水平的不断提高，柑橘的品质日益受到人们的重视和关注，因此柑橘果实品质改良一直都是一个很重要的育种目标，也是提高中国柑橘贸易竞争力的有力手段。其中柑橘的外观品质是果实品质评价的一个重要指标，也是一个很重要的育种方向。

果皮红色是由于红皮柑橘品种的果皮高含量的β-柠乌素等C₃₀的脱辅基类胡萝卜素色素的积累所导致的。其红色的积累规律在不同红皮品种中也存在这差异，比如宽皮柑橘，在破色之后就会呈现红色，完全着色时，便呈现鲜红的外观色泽，比如红橘、克里曼丁橘等宽皮柑橘及其它杂柑。某些脐橙类的品种的果皮也有能够积累红色β-柠乌素的潜能，但是其破色到完全着色时只是呈现出橙黄色或偏微红色，且会出现着色不均一的现象。这样会在一定程度上影响脐橙果皮的外观品质，如果能够最大限度以环保无毒快速的方式激发纽荷尔果皮积累β-柠乌素的潜能，使果皮呈现吸引消费者眼球的深红色，那么也就在一定程度上提高了其外在品质，且提升了该商品的市场竞争力。这对于主要作为出口农产品的脐橙来说是具有非常重要的经济前景的。

赣南早熟脐橙就是一个很典型的例子，赣南早熟脐橙是纽荷尔脐橙(Citrus sinensis Osbeck‘Newhall’)的早熟芽变品种，上市期早，能有效填补市场空缺，有效的占领早期市场，但由于早熟品种在商品成熟期时，果皮着色不均一，偏橙黄，在一定程度上影响了其外观品质。由于脐橙的外观品质是提升其市场竞争力的重要因素，因此探索有效的促进脐橙采后着色的方法显得尤为重要。

目前生产上用乙烯利处理来改善果皮的不良着色(主要是褪绿)，但乙烯利在改善果皮着色的同时，会带来果蒂发黑，着色不均，品质下降等一系列的采后问题，而且出于对化学制剂安全隐患的食品安全考虑，乙烯利处理一直不被消费者所接受。而使用工业乙烯气体处理成本过高，且其浓度也不好控制，处理不恰当也会使柑橘果实出现上述乙烯利处理时出现的果实其他品质变差的现象。

发明内容

为解决以上问题，发明人在研究过程中发现有些植物材料能产生乙烯等促使脐橙等柑橘类果实的外果皮转红的未知气体物质，尝试利用这样的植物材料来替代乙烯利等化学试剂，将脐橙与这类植物材料同时放置于同一贮藏室(或密闭空间)，以期能够利用这类果蔬释放的气体物质来改善柑橘果实的外果皮颜色，另一方面如果保证这类果蔬的销售品质也不被影响，那么将会极大地促进园艺产品最大化地发挥其附加价值，促进园艺产品经济价值的提升。

基于以上原理和目的，本发明提供了松针在改善柑橘类果实外果皮颜色中的应用。

本发明还提供了一种改善柑橘类果实外果皮颜色的方法，其包括将所述柑橘类果实与松针在一起放置7-15天的步骤。

对这类松针的摆放没有特殊要求，只要与脐橙(不用保鲜袋包裹)处于同一空间中就能达到改善果实外果皮颜色的效果。由于作用原因是松针释放的气体，因此放在表面或堆放在在脐橙中间也行，或者不进行物理接触也可以。相对于苹果香蕉等植物材料，松针的形态和结构更加松散，更有利于用于在柑橘采后的运输过程中处理柑橘类果实。

在一个优选实施方案中，所述柑橘类果实的放置环境为温度18-25℃，湿度85-95％，并且处于黑暗下。

在一个实施方案中，所述柑橘类果实为脐橙。

在一个优选实施方案中，所述柑橘类果实为纽荷尔脐橙、伦晚脐橙、早金脐橙、华脐橙、红肉脐橙中的任一种或多种组合。

本发明将天然的松针与脐橙在同一环境下贮藏，不需要任何其他化学试剂(如乙烯利等)，安全健康，绿色环保。更为重要地是：本发明开发出了一种简单易行安全环保的能让脐橙外观品质提升的生物处理办法，无需通过化学药剂处理，安全无毒，简单易行，操作方便，绿色环保，具有极为广阔地应用前景。

相比于目前采后常用的化学处理的方式，本发明提出的生物处理方式具有无毒，环保，耗能少，便于操作，可大规模实施，等诸多优点。本发明基于有效，环保，简便的原则，研究出一种可以快速促进纽荷尔果皮色泽由橙黄变深红的方法及其应用，以期改善商业成熟期早熟脐橙着色不良现状，提升我国脐橙产业的贸易竞争力。

附图说明