[发明专利]外源酶解提取高含量DHA+EPA磷虾油的方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种从南极磷虾中提取磷虾油的方法，具体地说，是一种外源酶解提取高含量DHA+EPA磷虾油的方法。

【背景技术】

南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。采用南极磷虾制备而得的磷虾油具有超强的降血脂、降血糖、降血压、穿越血脑屏障营养及活化脑部细胞和神经，从而起到预防和治疗脑血管疾病的作用；同时，还能预防和治疗冠状动脉粥样硬化，冠心病，预防发生心梗、支架、搭桥及二次复发等心血管疾病；南极磷虾油还可以起到抗菌消炎，预防癌症的发生发展，延缓衰老，调节内分泌等多重功效。

南极磷虾油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。Omega-3必需脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，神经，骨骼和关节，视力，皮肤保健等。其不饱和脂肪酸是自然界中唯一以磷脂型态结合ω-3(EPA、DHA)和多样性超强抗氧化物(磷脂型虾青素Astaxanthin)的分子结构。南极磷虾油是含有丰富的维生素E、维生素A、虾青素、磷脂质、类黄酮的功能强大的抗氧化剂。南极磷虾自身富含高效的消化腺蛋白酶。

磷虾油的制备方法大致有以下几种：

1、申请号为201210410940的发明《一种从干南极磷虾中提取虾油粗品并处理泡沫的工艺》，步骤如下：(1)干南极磷虾，加入95～100％乙醇，搅拌提取4h，用80目滤布挤滤后再用滤纸过滤，得滤液及滤渣；(2)向步骤(1)所得滤渣中加入95～100％乙醇，搅拌提取4h，用80目滤布挤滤后再用滤纸过滤，得滤液及滤渣；向滤渣中再加入95～100％乙醇，搅拌提取4h，用80目滤布挤滤后再用滤纸过滤，得滤液及滤渣；(3)将步骤(2)所得的滤液合并，真空浓缩，即得虾油粗品。每100g干南极磷虾(含水量为8％～10％)最终能得到19～20.72g的虾油粗品。

2、《南极磷虾粗虾油提取工艺优化》一文研究了南极磷虾粗虾油的有机溶剂提取工艺。探讨不同提取剂、提取剂混合比、提取时间、提取温度和料液比对南极磷虾粗虾油得率的影响。在单因素试验基础上,通过响应面分析确定最佳的提取工艺条件为:以正己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取剂混合比71.3:28.7、料液比1:6.6、在57.8℃提取50min；此时粗虾油得率为14.76％。

中国专利文献CN：201310262319.7，公告日2013年9月18日公开了一种低温逆流提取南极磷虾虾油的方法，该方法运用溶剂逆向对原料进行提取，通过干燥粉碎、逆流提取、溶剂挥发，制备的南极磷虾油主要成分及含量为：磷脂35-40％、EPA13-18％、DHA8-12％。专利文献：201180067212.6，公告日2014年01月08日公开了一种生产磷虾油的方法，所述用于生产磷虾油的方法包括以下步骤：准备磷虾；向所述磷虾中添加蛋白酶以进行酶反应；提取二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，使用该种方法制备的磷虾油EPA含量为14-18％，DHA含量为8-12。上述方法能有效的从磷虾中提取磷虾油，但所提取的磷虾油中DHA和EDA的含量并不高。因此，研发一种从磷虾中提取高含量的DHA+EPA磷虾油的方法是十分必要的。

【发明内容】

本发明的目的是针对现有技术中的不足，提供一种从南极磷虾中提取高含量DHA+EPA磷虾油的方法。

本发明的再一的目的是，提供由上述方法制备的磷虾油。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种从南极磷虾中提取高含量DHA+EPA磷虾油的方法，包括如下步骤：

(1)取新鲜的南极磷虾匀浆，加入超纯水，混合均匀，得磷虾均浆液；

(2)取木瓜蛋白酶，溶解于超纯水中，得酶液；

(3)将步骤(2)制备的酶液加入到步骤(1)制备的磷虾均浆液中，调节pH至6.0-7.0，于45-55℃酶解1.5-2.5h；自然沉淀后分别得上层的水解液和下层的水解残渣；

(4)上层的水解液废弃处理，取下层的水解残渣用95-100％的乙醇浸提，浸提温度为48-52℃，浸提时间为1.5-2.5h；浸提所得的残渣重复浸提两次，合并三次浸提所得的浸提液；减压浓缩，于80℃水浴加热至乙醇挥发干净，得磷虾油。

步骤(1)中超纯水用量为南极磷虾质量的5-7倍。

步骤(2)中酶液的浓度为1.5-3％。

步骤(2)中木瓜蛋白酶的质量为南极磷虾的1.5～2.5％；优选为2％。

步骤(3)中调节pH值至7.0。

步骤(3)中，酶解温度为50℃。