[发明专利]一种制备发酵豆粕用功能性复合菌剂及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及饲料领域，具体涉及一种发酵豆粕用功能性菌剂及其应用。

背景技术

豆粕是大豆经榨取豆油后所得到的一种副产品，具有蛋白含量高、氨基酸组成较好的特点，是目前应用面最广的植物性蛋白源。但由于其中存在多种抗营养因子以及适口性差等问题，降低了畜禽对豆粕中营养物质的吸收和利用。现在的研究表明仔猪对大豆抗原蛋白的过敏反应是引起仔猪腹泻的主要原因之一，因此如何有效降解和去除大豆抗原蛋白，进而提高豆粕的营养价值及吸收率成为行业内研究的重点。

豆粕发酵后可增加可溶性肽类和游离氨基酸、酸性物质，使得发酵产物气味醇香，动物适口性提高，增加采食。在实际生产中，发酵的工艺和菌种选择五花八门。而发酵菌种应该如何组合，如何对其进行优势互补，对于高品质的发酵至关重要。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种能有效降低豆粕中的大豆抗原蛋白、不良寡糖，提高豆粕营养价值的发酵豆粕用功能性复合菌剂。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案是，一种制备发酵豆粕用功能性复合菌剂，以重量百分比计算，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的组成如下：

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的组成如下：

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的组成如下：

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂中，植物乳杆菌含菌量不低于2.5×10⁹个/g；酵母含菌量不低于1.2×10⁸个/g；枯草芽孢杆菌不低于1×10⁹个/g；中性蛋白酶的酶活力不低于4000u/g；酸性蛋白酶的酶活力不低于3500u/g果胶酶的酶活力不低于1500u/g；纤维素酶的酶活力不低于1000u/g。

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的发酵底物为饲料用大豆粕。

所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂中，植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌具有较强的生物活性。

本发明还提供一种制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的应用，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂应用在豆粕的生物发酵中。

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂的添加量为豆粕总量的2.5‰，直接将其添加到饲料用大豆粕原料中发酵使用。

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂以固态粉剂的形式直接使用。

优选的，所述制备发酵豆粕用功能性复合菌剂在豆粕发酵中要求的水分为45％，温度34～40℃，发酵时间72小时左右。

本发明的技术方案，主要有如下几个方面的有益效果：

1、本发明的复合菌剂能够有效降解豆粕的大豆抗原蛋白、不良寡糖，避免饲养动物因这些抗原蛋白和不良寡糖而产生过敏反应和不良副作用。

2、本发明的复合菌剂制备的发酵豆粕富含有丰富的乳酸及有机酸，总酸含量达到3％-4％，在发酵过程中产生的酸味物质，对于幼龄动物，具有明显的诱食效果。

3、本发明的复合菌剂处理发酵豆粕中抗原蛋白，不仅能够有效去除多种抗营养因子、降解大分子蛋白质生成小肽，提高小肽含量到10％-15％，而且能够丰富豆粕中的蛋白质营养水平，最终改善豆粕的营养品质，提高饲料利用率。

4、本发明复合菌剂中含有纤维素酶，豆粕纤维素降解率达30％-50％，使发酵豆粕能够更好地被动物吸收利用。

5、本发明复合菌剂制备的发酵豆粕低温烘干(50℃以内)，能够保留＞1×10⁹cfu/g的有益微生物，有利于维持肠道菌群平衡，促进免疫功能，提高动物生产性能，减少肠道病原微生物。

6、豆粕中部分碳水化合物被降解，使豆粕致密结构变得疏松，适口性显著提高。

本发明能够有效降解豆粕中的抗原蛋白及不良寡糖，避免抗营养因子引起的过敏性反应，减少不良寡糖给饲养动物造成的不良副作用，并能产生多种有益代谢产物，抑制有害菌，增加采食量，提高饲料利用率。

附图说明

图1是实施例1制备的发酵豆粕和未发酵豆粕的聚丙烯酰胺凝胶电泳图比较。

图2是实施例1制备的发酵豆粕和未发酵豆粕的不良寡糖薄层层析图比较。

图3是实施例2制备的发酵豆粕和未发酵豆粕的聚丙烯酰胺凝胶电泳图比较。

图4是实施例2制备的发酵豆粕和未发酵豆粕的不良寡糖薄层层析图比较。

图5是实施例3制备的发酵豆粕和未发酵豆粕的聚丙烯酰胺凝胶电泳图比较。