[发明专利]一种葡萄花生果酱粉及其制备方法

权利要求书

1.一种葡萄花生果酱粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

花生仁200-240、西米20-30、葡萄60-70、柠檬20-30、菠萝30-40、茉莉花10-20、银条菜25-30、白糖30-40、龙眼子1-2、茜草1-2、栀子2-3、串铃草1-2、二色补血草1-2、桑白皮1-2、远志1-2、番薯藤2-3、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的葡萄花生果酱粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将花生仁、西米去杂洗净，用椰汁浸泡1-2小时，捞出沥干，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎，得到花生粉；

（2）将葡萄去皮去核，柠檬去皮榨汁，菠萝去蒂去皮，与洗净的银条菜、茉莉花混合，加入1-2倍纯净水打浆，煮沸15-20分钟，冷却后加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液；

（3）将龙眼子、茜草、栀子等中药原料混合粉碎，与5-6倍椰汁混合，在50-60℃下保温4-5小时，再小火煮沸30-40分钟，过80-100目滤网，得到滤液；

（4）将上述花生粉、酶解液、滤液和白糖混合，充分搅拌均匀后磨浆3-5分钟，再冷冻干燥，得到的冻干粉粉碎至100-120目，灭菌包装即可。