[发明专利]一种小米布扎饮料的制作方法无效
| 申请号： | 201310415862.6 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103478835A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 赵云财;吕伟民;闫颖;李娜;鞠培鸿;佟晓芳;顾利文;栗伟;李振林;王佐民;尚维;赵彤;张欣;李强;宋殿峰;张劲松 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省轻工科学研究院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150010 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小米 饮料 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种小米布扎饮料的制作方法，其特征是：用食品膨化机将小米膨化，然后加入15～20倍的纯净水和适量的食用乳酸，将PH调整到4～4.5，按每克原料加入100～150个单位的糖化酶，在58～62℃条件下糖化4小时，将糖化液用纱布粗滤，将滤液冷却到34～37℃，按滤液体积的0.01%～0.015%接入保加利亚乳杆菌冻干粉,34℃～37℃条件下密闭前发酵20～24小时，灭菌并冷却至16℃，加入0.1%的啤酒活性干酵母，在15～16℃条件下后发酵24～28小时，即可发酵成熟，在发酵成熟液中加入7%的白砂糖、0.05%的阿斯巴甜，再按每升发酵液加5毫克的比例加入乙基麦芽酚，搅拌溶解，经过滤、灭菌、低温保压灌装制得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省轻工科学研究院，未经黑龙江省轻工科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310415862.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
