[发明专利]一种酒的制备工艺无效
| 申请号： | 201310343540.5 | 申请日： | 2013-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN104342335A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 张庆之 | 申请（专利权）人： | 张庆之 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G1/022;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种酒的制备工艺，其特征在于，包含工艺制作步骤如下：选果、分选、清洗、浸泡、破碎、除梗、打浆、分离取汁、杀菌、发酵、搅拌、澄清过滤、储存、过滤、冷处理、灌装杀菌、成品等步骤。
2.根据权利要求1所述的一种酒的制备，其特征是：用高活性果酒干酵母发酵，添加量100 g／吨果浆。
3.根据权利要求1所述的鲜酿果酒制作方法，其特征是：添加二氧化硫60-75mg/L杀菌。
4.根据权利要求1所述的鲜酿果酒制作方法，其特征是：将过滤后的清酒低温至0℃左右处理。
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