[发明专利]分离的微生物菌株植物乳杆菌（LACTOBACILLUS PLANTARUM）MCC1 DSM 23881和格氏乳杆菌（LACTOBACILLUS GASSERI）MCC2 DSM 23882及其用途

权利要求书

1.分离的微生物菌株植物乳杆菌（L. plantarum）MCC1 DSM 23881。

2.分离的微生物菌株格氏乳杆菌（L. gasseri）MCC2DSM 23882。

3.杀死形式的根据权利要求1或2的微生物。

4.组合物，其含有根据权利要求1-3中任一项的一种或多种微生物。

5.根据权利要求4的组合物，其中存在一种微生物的情况下，所述微生物的含量在0.8-1.2体积百分比范围内，然而在植物乳杆菌MCC1的情况下，菌落计数是0.25x10⁸-4x10⁸ CFU/mL，并且在格氏乳杆菌MCC2的情况下，菌落计数是0.5x10⁷-1x10⁸ CFU/mL，存在两种微生物的情况下，所述两种微生物的含量在0.4-0.6体积百分比范围内，然而植物乳杆菌MCC1的所述菌落计数在0.2x10⁸-2.4x10⁸ CFU/mL范围内，并且格氏乳杆菌MCC2的所述菌落计数在0.4x10⁷-0.6x10⁸ CFU/mL范围内。

6.根据权利要求1和/或2的微生物一起或分别作为抗氧化剂蛋白水解成分用于产生食物产品和/或食品添加剂的用途。

7.根据权利要求1-3中任一项的微生物一起或分别用于产生低变应原性、乳变态反应减少的食物产品和/或食品添加剂的用途。

8.根据权利要求1-3中任一项的微生物一起或分别用于产生减少伴随良性前列腺增生的下尿道刺激症状和氧化应激以及与此相关的炎症的食物产品和/或食品添加剂的用途。

9.用于产生减少乳变态反应和尿道疾病和氧化应激以及与此相关的炎症的食物产品和食品添加剂的方法，所述方法包括下列阶段：

A）将含有乳蛋白质的初始混合物加温(37±2℃)；

B）加入菌落计数是0.4x10⁸-4.8x10⁸ CFU/mL的1体积百分比的根据权利要求1的微生物和/或菌落计数是0.8x10⁷-1.2x10⁸ CFU/mL的根据权利要求2的微生物或一起加入分别是0.25x10⁸-2x10⁸ CFU/mL和0.5x10⁷-0.5x10⁸ CFU/mL的根据权利要求1和权利要求2的微生物；

C）将所获得的混合物在温度37±2℃下发酵18-26小时；

D）将所述混合物在温度82±2℃下巴氏消毒30-35分钟并冷却至温度20-30℃；

E）利用添加物给所述混合物调味并将所获得的食物产品冷却至2-6℃；

F）为了产生粉末食品添加剂，从所述混合物中去除水，直至达到粉末稠度，而为了产生液体食品添加剂，从所述混合物中部分去除水，直至达到希望的稠度。

10.根据权利要求9的方法，其中所述添加物是水果或浆果果汁、浓缩物、糖浆或果汁饮料或水果或浆果果酱，优选沙棘、蓝莓或树莓果汁。

11.根据权利要求9的方法，其中所述乳蛋白质来源是乳清、浓缩乳清、乳清粉、乳、奶粉或乳蛋白质浓缩物。