[发明专利]一种多维山楂糕的制备方法

说明书

本发明涉及一种食品制作，特别是一种多维山楂糕的制备方法。

本发明的目的是提供一种原料易取，制作简单，食用方便，营养丰富的多维山楂糕的制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于：

山楂1000-15000g     荸荠500-5000g     大枣500-2000g

胡萝卜1000-5000g    白糖1000-15000g

首先将山楂、大枣去核，荸荠去掉外面表皮后，将山楂、荸荠、大枣、胡萝卜以上各物用清水洗净后，放入锅中加原料重量3∶2的水煮至20-60分钟，猛火煮沸后，再用文火煮至9成熟时，要不断搅拌，使原料充分软化，捞起沥水，按原料1000g加水500-1000g，放入打浆机内打浆后过筛取汁除去果皮，然后将过筛后的浆汁加入原料60％-90％的白糖，边加入边搅拌均匀，直至酸甜可口，使白糖完全溶化，将果泥放在瓷盘内冷却后，即成为粉红色而有弹性、软硬适中呈半透明状的多维山楂糕，切成细条状即可食用。

本品原料易取，生产方法简单，食用方便，营养丰富，能有健脾和胃，消食化积，活血化瘀，软化血管，降血压、明目的作用，是人们常食的美味食品。

实施例：

山楂10000g  荸荠2500g  大枣1500g  胡萝卜4000g

白糖10000g

首先将山楂、大枣去核，荸荠去掉外面表皮后，将山楂、荸荠、大枣、胡萝卜以上各物用清水洗净后，放入锅中加原料重量3∶2的水煮至30分钟，猛火煮沸后，再用文火煮至9成熟时，要不断搅拌，使原料充分软化，捞起沥水后按原料1000g加水800g放入打浆机内打浆过筛取汁除去果皮，然后将过筛后的浆汁加入白糖10000g，边加入边搅拌均匀，直至酸甜可口，使白糖完全溶化，将果泥放在瓷盘内冷却后即成为粉红色而有弹性、软硬适中呈半透明状的多维山楂糕，切成细条状即可食用。