[发明专利]茶提取物的制造方法有效
| 申请号： | 200880102343.1 | 申请日： | 2008-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN101778571A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 福田昌弘;板屋枝里;高桥宏和;小笠原美羽;佐藤仁;四方健一;柴田启二 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提取物 制造 方法 | ||
1.一种容器装饮料的制造方法，其特征在于，包括如下工序：在 温度为80～138℃、且F值为0.001～40分钟的条件下，对包含根据下 述茶提取物的制造方法得到的茶提取物的混合物进行加热处理，
所述茶提取物的制造方法包括如下工序：在温度为80℃以上且小 于130℃、而且F值为0.1分钟以上且小于10分钟的条件下，对由茶 得到的茶提取液进行加热处理。
2.一种容器装饮料的制造方法，其特征在于，包括：
在温度为80℃以上且小于130℃、而且F值为0.1分钟以上且小于 10分钟的条件下加热处理绿茶提取物的精制物的工序，以及
在温度为80～138℃、且F值为0.001～40分钟的条件下，对包含 加热处理后的绿茶提取物的精制物和根据下述茶提取物的制造方法得 到的茶提取物的混合物进行加热处理的工序，
所述茶提取物的制造方法包括如下工序：在温度为80℃以上且小 于130℃、而且F值为0.1分钟以上且小于10分钟的条件下，对由茶 得到的茶提取液进行加热处理。
3.一种容器装饮料的制造方法，其特征在于，包括：
在温度为80℃以上且小于130℃、而且F值为0.1分钟以上且小于 10分钟的条件下加热处理绿茶提取物的精制物的工序，以及
在温度为80～138℃、且F值为0.001～40分钟的条件下，对包含 加热处理后的绿茶提取物的精制物的混合物进行加热处理的工序。
4.根据权利要求1～3中的任一项所述的容器装饮料的制造方法， 其特征在于，
在容器装饮料中含有0.05～0.5质量％的非聚合型儿茶素类(A)。
5.根据权利要求1～3中的任一项所述的容器装饮料的制造方法， 其特征在于，
非聚合型儿茶素类中的没食子酸酯体(B)的比率为5～50质量％。
6.根据权利要求4所述的容器装饮料的制造方法，其特征在于，
非聚合型儿茶素类中的没食子酸酯体(B)的比率为5～50质量％。
7.根据权利要求1～3中的任一项所述的容器装饮料的制造方法， 其特征在于，
容器装饮料中的咖啡因(C)与非聚合型儿茶素类(A)的质量比 (C)/(A)为0.0001～0.16。
8.根据权利要求4所述的容器装饮料的制造方法，其特征在于，
容器装饮料中的咖啡因(C)与非聚合型儿茶素类(A)的质量比 (C)/(A)为0.0001～0.16。
9.根据权利要求5所述的容器装饮料的制造方法，其特征在于，
容器装饮料中的咖啡因(C)与非聚合型儿茶素类(A)的质量比 (C)/(A)为0.0001～0.16。
10.根据权利要求6所述的容器装饮料的制造方法，其特征在于，
容器装饮料中的咖啡因(C)与非聚合型儿茶素类(A)的质量比 (C)/(A)为0.0001～0.16。
11.一种容器装饮料，其特征在于，
根据权利要求1～10中的任一项所述的制造方法得到。
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